勾兌食品在市場(chǎng)上到處可見(jiàn)，勾兌的醋、奶、豆?jié){等等在超市的貨架上擺的到處都是。有媒體報(bào)道稱，全國(guó)每年消費(fèi)330萬(wàn)噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時(shí)，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠透露了更驚人的消息：市場(chǎng)上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說(shuō)，消費(fèi)者平常吃的基本都是醋精勾兌的。國(guó)家目前雖有所謂配制食醋的標(biāo)準(zhǔn)，但尚無(wú)手段檢測(cè)出勾兌的是不是工業(yè)級(jí)冰醋酸以及勾兌比例是否合乎標(biāo)準(zhǔn)。 
    這樣的消息實(shí)在讓人接受不了。牛奶是兌的，豆?jié){是兌的，骨湯是兌的，現(xiàn)在連醋都是兌的……還有什么不是兌的？
　　現(xiàn)在的問(wèn)題是，由于食品領(lǐng)域的監(jiān)管深層次的問(wèn)題仍然異常嚴(yán)重，比如監(jiān)管部門(mén)的經(jīng)費(fèi)和人員工資一部分來(lái)源于罰款；食品監(jiān)管人員失職瀆職以及存在權(quán)錢(qián)交易等，所以，導(dǎo)致了食品領(lǐng)域的問(wèn)題層出不窮：昨天還是三聚氰胺、瘦肉精坑害消費(fèi)者，今天又變成“勾兌門(mén)”損害公眾健康。看來(lái)，唯有監(jiān)管體制改革和政策層面進(jìn)行洗心革面，脫胎換骨，否則，我國(guó)的食品安全將永無(wú)寧日。

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