食品價(jià)格一直處在一個(gè)緊張的上漲環(huán)境，其中豬肉價(jià)格在最近一段時(shí)間漲價(jià)幅度最大，成為社會(huì)熱點(diǎn)關(guān)注的話(huà)題。相關(guān)人士分析價(jià)格上漲與存欄有直接關(guān)系，預(yù)計(jì)豬肉高價(jià)位將持續(xù)至明年一季度。
    6月份,豬肉平均批發(fā)價(jià)格為22.40元/公斤,同比上漲23.6%,較年初上漲16.6%.生豬出欄價(jià)18.2元/公斤,同比上漲89.6%, 較年初上漲25.5%;子豬銷(xiāo)售價(jià)格570元/10公斤,同比上漲137.5%,較1月上漲62.9%.截至6月底,全市屠宰檢疫數(shù)量為188.5萬(wàn)頭, 較去年同期的 220.3萬(wàn)頭減少14.45%.
    生豬存欄減少是導(dǎo)致肉價(jià)上漲的主要因素.今年生豬減少的原因:一是去年6月前養(yǎng)豬行業(yè)虧損,部分養(yǎng)殖戶(hù)的退出和宰殺母豬現(xiàn)象的發(fā)生,使生豬存欄量下降.二是去年底受流行性腹瀉等疫病的影響,母豬產(chǎn)仔多為單胎,母豬產(chǎn)崽少,子豬成活率低,使生豬存欄減少.三是農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移,使散養(yǎng)戶(hù)養(yǎng)豬數(shù)量急劇減少.四是全國(guó)性的物價(jià)上漲,飼料原料玉米價(jià)格2.0元/公斤,同比上漲11.1%;育肥豬配合料2.7元/公斤,同比上漲8%;勞動(dòng)力成本同比上漲 33.3%,導(dǎo)致肉價(jià)上漲.
    按照生產(chǎn)周期,母豬存欄與豬價(jià)之間"三四五"周期定律,即:從補(bǔ)欄母豬到生豬供應(yīng)大體需要"3個(gè)月配種、4個(gè)月妊娠、5個(gè)月育肥"共12個(gè)月的周期.2010年6月-2011年6月正好為一個(gè)生產(chǎn)周期,根據(jù)周期定律及二季度生產(chǎn)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè),生豬數(shù)量已出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng),8、9月隨著第二批育肥豬的不斷出欄上市,供求矛盾有所緩解,生豬價(jià)格將呈現(xiàn)高價(jià)位小幅下調(diào),生豬總量趨于高位平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì).預(yù)計(jì)到明年3月,生豬價(jià)格將趨于正常價(jià)格.
    王江濤說(shuō),正常的豬糧比價(jià)應(yīng)該是6:1,目前西安豬糧比價(jià)到8.85:1,臨近9:1的高位預(yù)警點(diǎn).對(duì)此,西安已提前做好了預(yù)案,全市已儲(chǔ)備凍肉 1000噸,儲(chǔ)備活豬2.5萬(wàn)頭,共計(jì)3000噸,政府將視情適時(shí)投放儲(chǔ)備;建議加大豬肉進(jìn)口,緩解供需矛盾.另外,政府還將采取引導(dǎo)和鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng) (戶(hù))提前出欄生豬投放市場(chǎng),及時(shí)補(bǔ)欄擴(kuò)大生產(chǎn).加大扶持,促進(jìn)生產(chǎn).建立保護(hù)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制,促進(jìn)豬肉生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展

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