近年來(lái)，中國(guó)的食品安全節(jié)節(jié)失守，已經(jīng)到了無(wú)路可退的地步。面對(duì)日益擴(kuò)大的國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)，本土的食品企業(yè)卻面臨著集體的信譽(yù)危機(jī)。但處于危機(jī)中的中國(guó)食品企業(yè)卻深陷“國(guó)情論”中難以自拔，食品亂用添加劑、乳品標(biāo)準(zhǔn)低，在監(jiān)管者、專家和企業(yè)眼里，都是國(guó)情使然，而且這個(gè)國(guó)情還只準(zhǔn)看，不準(zhǔn)說(shuō)。在乳業(yè)專家王丁棉關(guān)于“中國(guó)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最差”的觀點(diǎn)引起軒然大波后，光明乳業(yè)總裁郭本恒成為首個(gè)站出來(lái)公開(kāi)支持該觀點(diǎn)的企業(yè)家代表，然而郭言甫出，即被光明乳業(yè)代其收回。 
    食品安全差的現(xiàn)實(shí)，本土食企耽于“國(guó)情”難以自贖的現(xiàn)實(shí)，正在成為中國(guó)食品市場(chǎng)新的“國(guó)情”，這在國(guó)外食品企業(yè)看來(lái)，他們的商機(jī)到來(lái)了，而這個(gè)商機(jī)是國(guó)內(nèi)企業(yè)拱手“讓”出來(lái)的。以乳業(yè)為例，在經(jīng)歷了“三聚氰胺“事件之后，中國(guó)的乳制品市場(chǎng)經(jīng)歷了一場(chǎng)大變局，國(guó)內(nèi)的乳企名譽(yù)掃地，外國(guó)企業(yè)趁機(jī)搶占市場(chǎng)，搶奪了話語(yǔ)權(quán)。據(jù)中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心的分析，三聚氰胺事件后，進(jìn)口品牌占領(lǐng)一線、二線城市80%份額。正因?yàn)橛写说讱?，雖然發(fā)改委曾約談6家外資乳企，但他們?nèi)匀桓摇绊旓L(fēng)”漲價(jià)。但即便這樣，消費(fèi)者依然趨之若鶩，對(duì)國(guó)內(nèi)乳品甩都不甩。 
    國(guó)外食企不但從正面突破，而且還繞到背后，偷偷的在中國(guó)建立生產(chǎn)基地。這對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)可謂是腹背受敵。雖然目前后者的威脅還不大，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，產(chǎn)于中國(guó)，銷在中國(guó)的他們將是國(guó)內(nèi)食企的勁敵。 
    外國(guó)企業(yè)可怕的并不是資金雄厚，而是他們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的“苛求”。朝日綠源農(nóng)場(chǎng)為了打造循環(huán)型農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)出純綠色的產(chǎn)品，寧肯虧損5年，也要花費(fèi)大力氣培育土壤。這種精益求精的勁頭，國(guó)內(nèi)企業(yè)并不多見(jiàn)，而多見(jiàn)的，是短平快的求利心態(tài)。 
    外國(guó)企業(yè)致力于打造真正純綠色、無(wú)公害的食品，契合了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求，而外國(guó)企業(yè)對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格要求，卻是國(guó)內(nèi)企業(yè)最為欠缺的。隨著綠色食品需求的增加，消費(fèi)人群的擴(kuò)大，搶先一步的國(guó)外食企必將贏得商機(jī)。目前，朝日綠源的牛奶銷售量以每月20%的速度遞增，就說(shuō)明了這一點(diǎn)。 
    市場(chǎng)很誘人，競(jìng)爭(zhēng)卻殘酷。面對(duì)國(guó)外食企的兩面夾擊，國(guó)內(nèi)企業(yè)不能指望政府的庇佑，必須苦練內(nèi)功，以品質(zhì)挽回信譽(yù)，實(shí)現(xiàn)浴火重生。若還一再拿“國(guó)情”當(dāng)借口，不知反省，不求改進(jìn)，必然會(huì)被消費(fèi)者拒而遠(yuǎn)之，在競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)，將國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)拱手讓與他人。