國(guó)人餐桌上的美味佳肴皮蛋一不小心就成了世界焦點(diǎn)。6月28日，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)CNN旗下旅游網(wǎng)站“CNN GO”評(píng)選出全球十大最惡心食品中，將中國(guó)皮蛋排在第一位。消息發(fā)布后立即引起中國(guó)皮蛋企業(yè)的強(qiáng)烈反應(yīng)，湖北一家企業(yè)甚至發(fā)函抗議。在網(wǎng)絡(luò)上，眾多網(wǎng)友也是紛紛為皮蛋喊冤。
    相比于網(wǎng)上的群情激涌，市民消費(fèi)者卻顯得淡定多了，未受此影響。記者日前走訪福州多家賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，皮蛋銷售市場(chǎng)并未受到影響，購(gòu)買的人還是很多。另?yè)?jù)記者了解，福建皮蛋企業(yè)還欲將皮蛋制作工藝申報(bào)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前已啟動(dòng)相關(guān)申報(bào)工作。
目前皮蛋行業(yè)尚沒有全國(guó)性統(tǒng)一的行業(yè)協(xié)會(huì)，這也造成了這個(gè)行業(yè)相對(duì)弱勢(shì)，發(fā)出的聲音也很小，行業(yè)利益受損時(shí)，只能靠企業(yè)單打獨(dú)斗，此次皮蛋事件最先發(fā)聲的也是企業(yè)個(gè)體。
    在目前的情況下，企業(yè)間的合作顯得尤為重要。據(jù)他介紹，目前，光陽蛋業(yè)正聯(lián)合國(guó)內(nèi)其他企業(yè)，推動(dòng)將皮蛋制作工藝列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報(bào)工作，讓這一傳統(tǒng)工藝得到更好的保護(hù)，煥發(fā)出新的光彩。據(jù)了解，由企業(yè)提出申請(qǐng)將某項(xiàng)傳統(tǒng)工藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這種例子在國(guó)內(nèi)還較少。

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