研究表明，紫菜含有獨特生理調節(jié)作用于的活性物質，如海藻，海帶氨酸、高不飽和脂肪酸，?；撬?、多鹵多萜類化合物、B-胡蘿卜素等，而且還因含有豐富的碘、鈣、硒等人體必需的微量元素，被稱為無機素的寶庫。  
    一、紫菜的保鍵作用  
    日本科學家從紫菜中提取出一種能誘導癌細胞“自殺”的物質—U巖藻多糖。紫菜可促進腸道蠕動，增進消化腺分泌，便消化殘渣膨松，減少有害物質滯留和吸收，具有抑制及激活免疫作用，降低消化道中毒和腸癌發(fā)生率。  
    二、降血壓、降膽固醇的作用  
    中醫(yī)認為，紫菜味咸味寒，可軟堅散綃、清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘、去脂降壓。最近研究發(fā)現(xiàn)，紫菜降血壓，對由容量因素引起的高血壓，食用紫菜食品可收到良好的降壓效果。  
    三、補充礦物無素作用  
    紫菜中含有豐富的碘，可為人體提供足夠易被人體吸收利用。  
    四、美容、減肥、抗素老作用  
    紫菜可防皮膚病，淡化黑色素使皮膚光滑有彈性，是有效地抗衰老、減少皺紋產生的物質，達到延緩衰老等美容功效。  
    五、排除體內重金性離子作用  
    城市環(huán)境污染每通過食物飲水的空氣進入人體組織，有毒性作用，紫菜可以由消化道將毒素排出體外。 

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