在北京出席全系統(tǒng)有關(guān)食品安全的電視會議上國家質(zhì)檢總局說，質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)要摸實情，高清當(dāng)?shù)匦袠I(yè)潛規(guī)則，常言道知己知彼方可百戰(zhàn)不殆。
    “首先，要摸實情。對監(jiān)管的企業(yè)和產(chǎn)品要做到心中有數(shù)，對自身的監(jiān)管能力要做到心中有數(shù)，對監(jiān)管職責(zé)做到心中有數(shù)。”支樹平說，要詳細排查，尤其要搞清當(dāng)?shù)鼐烤褂卸嗌偌?A style="COLOR: red; FONT-WEIGHT: bold" target=_blank>食品生產(chǎn)企業(yè)，多少家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，非法添加和濫用添加劑的情況達到什么程度，食品行業(yè)有哪些潛規(guī)則，特別是有哪些看似清楚、實際上不清楚的問題。 樹平說“此次整頓工作一定不能玩虛的，而要堅決動真的、見實的?！?nbsp;并表示這次專項行動要重拳出擊，一打到底。