今年是糕點類食品實施QS認證制度的第一年，9月1日后生產的月餅包裝上必須貼有QS標志。記者今日采訪發(fā)現(xiàn)，面對新規(guī)，省城月餅市場悄然發(fā)生變化，品種增多，質量提升，同時，價格上漲也已成定局。業(yè)內人士認為，QS認證制度的實施將使省城月餅市場重新洗牌。 　　 
    在美特好超市平陽店，記者看到，散裝月餅和“郭杜林”月餅(塑料盒裝)已經擺在顯眼的位置。據(jù)營銷人員介紹，月餅擺上貨架后，購買的人很多。最近一段時間，省內外多個廠家的月餅都將會陸續(xù)上市。 　　據(jù)了解，月餅生產需要十多種原料，大都已經漲價。其中，白糖、食用油、雞蛋的價格漲幅達10%-50%，而蓮蓉、豆沙、面粉等原料價格也有不同程度上漲。山西焙烤食品協(xié)會杜秘書長介紹說，除原材料上漲因素外，勞動力成本也有增加，因此今年月餅價格上漲已成定局。太原雙合成食品有限公司和太原瑞司特食品有限公司的相關人員均表示，其月餅價格上漲幅度會在5%左右。 　　 
    在漲價的同時，QS認證制度的實施，將使今年的月餅市場競爭規(guī)范有序。太原雙合成食品有限公司張利軍副總經理介紹，為提高競爭力，在保留傳統(tǒng)月餅的基礎上，公司對“綠色月餅”等多個品種，從原料配制、生產工藝等多個方面進行了改進。“除了食品生產企業(yè)，很多酒店這幾年都開始加工月餅，加上外地的月餅企業(yè)來并搶奪市場，競爭壓力不言而喻?！鄙轿鹘喜惋嫾瘓F有限公司配送中心的李副經理介紹，除堅持蘇式特色月餅制作外，今年準備推出植物油手工月餅，以擴大市場份額。 　　 
    據(jù)太原市工商局相關工作人員介紹，目前，太原市生產月餅的企業(yè)大大小小有300多家。過去，大量不合格小廠產品的低價沖擊，在很大程度上擾亂了市場秩序。實施QS認證，月餅市場整體門檻將被抬高，這樣，月餅市場競爭會更激烈，有實力的月餅企業(yè)生存環(huán)境會更好，而不合格的小廠將被淘汰出局。

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