全球基本食物價(jià)格都在上漲——數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去半年來(lái)，全球小麥和玉米價(jià)格已漲了57％，大米漲了45％，糖漲了55％，大豆價(jià)格上漲到過(guò)去16個(gè)月來(lái)的最高值……這些基本食物價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致下游產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)格上漲，全球肉價(jià)漲到20年來(lái)的最高值，面包、蛋糕、巧克力、餅干價(jià)格紛紛上漲。 
    綠豆、大蒜、蘋(píng)果……近來(lái)，關(guān)于各類(lèi)食品價(jià)格飛漲的消息不絕于耳。漲價(jià)不僅發(fā)生在中國(guó)，澳大利亞《悉尼先驅(qū)晨報(bào)》說(shuō)，埃及的西紅柿、韓國(guó)的白菜和巴基斯坦的面包價(jià)格，都已達(dá)到史上最高。
事實(shí)上，全球基本食物價(jià)格都在上漲——數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去半年來(lái)，全球小麥和玉米價(jià)格已漲了57％，大米漲了45％，糖漲了55％，大豆價(jià)格上漲到過(guò)去16個(gè)月來(lái)的最高值……這些基本食物價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致下游產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)格上漲，全球肉價(jià)漲到20年來(lái)的最高值，面包、蛋糕、巧克力、餅干價(jià)格紛紛上漲。
2    008年那輪全球食品價(jià)格上漲還未遠(yuǎn)去，新一輪食品價(jià)格通脹似乎又要來(lái)臨：世界銀行預(yù)計(jì)，肉、糖、大米、小麥等世界主要食品價(jià)格波動(dòng)將持續(xù)5 年，而且現(xiàn)在還不是最高，未來(lái)兩年內(nèi)才會(huì)達(dá)到最高點(diǎn)；《金融時(shí)報(bào)》說(shuō)，大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家物價(jià)水平還沒(méi)有達(dá)到2008年的峰值，但很多新興市場(chǎng)的物價(jià)水平已創(chuàng)出新高；美國(guó)《基督教科學(xué)箴言報(bào)》也說(shuō)，廉價(jià)食品時(shí)代已經(jīng)終結(jié)，未來(lái)很多年里，全球食品價(jià)格會(huì)越來(lái)越貴。
    食品價(jià)格處于上升通道
    食品價(jià)格上漲帶來(lái)的生活壓力，在全球很多地方都能親身感受到——過(guò)去一年，埃及的糧食價(jià)格上漲2l％，10月份埃及通脹率已經(jīng)高達(dá)11．5％，作為全球第二大西紅柿生產(chǎn)國(guó)——埃及的西紅柿價(jià)格竟然上漲了8倍；印度10月食品價(jià)格上漲幅度達(dá)到13.75％，其中小麥價(jià)格同比上漲6.56％，牛奶上漲 21.65％，水果上漲16.06％，預(yù)計(jì)印度全年通脹率為10％；韓國(guó)10月份通脹率高達(dá)4.1％，成為20個(gè)月以來(lái)的最高值，食品價(jià)格的上漲推動(dòng)了通脹率的高企，其中白菜、蘿卜、蔥、西紅柿和大蒜等蔬菜價(jià)格漲幅達(dá)2倍以上，生鮮產(chǎn)品和魚(yú)類(lèi)的價(jià)格比一年前增長(zhǎng)了49.4％；阿根廷公布的官方數(shù)據(jù)顯示，今年前十個(gè)月食物價(jià)格上漲了30％，其中牛肉價(jià)格上漲了82％，最高時(shí)上漲了114％；中國(guó)國(guó)家發(fā)改委公布了10月份城市食品零售價(jià)格監(jiān)測(cè)情況，在監(jiān)測(cè)的 31種產(chǎn)品中，近80％價(jià)格上漲；英國(guó)的小麥價(jià)格15個(gè)月上漲了47％，10月通脹率為4.4％，為兩年來(lái)最高，預(yù)計(jì)今年可能會(huì)超過(guò)歐洲央行規(guī)定的2％警戒線(xiàn)；德國(guó)9月份居民生活日用品和勞務(wù)服務(wù)價(jià)格同比上漲1.3％，創(chuàng)兩年來(lái)新高，食品價(jià)格平均上漲3％，其中食用油價(jià)格上漲16.6％，黃油價(jià)格上漲 42.4％；美國(guó)最近幾個(gè)月牛奶、牛肉、咖啡、可可和食糖等基本食品價(jià)格都在猛漲，9月食品價(jià)格指數(shù)增長(zhǎng)1.4％，預(yù)計(jì)今年整體食品通脹率將為2％至 3％……
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)，能夠更加全面說(shuō)明全球食品價(jià)格上漲的問(wèn)題。該指數(shù)是衡量一籃子大宗食品類(lèi)商品國(guó)際價(jià)格月度變動(dòng)的指標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示，10月份該指數(shù)較上月上漲4.4％，達(dá)到197.13，創(chuàng)下2008年7月以來(lái)的最高水平。2007年至2008年全球糧食危機(jī)時(shí)，該指數(shù)最高紀(jì)錄為213.5點(diǎn)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織高級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿布多爾雷扎·阿巴斯安說(shuō)，目前全球食品平均價(jià)格水平尚未達(dá)到2008年時(shí)的水平，但食品價(jià)格已經(jīng)處于快速上升通道。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織、經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織今年8月發(fā)布的一份報(bào)告稱(chēng)，未來(lái)十年里，全球糧價(jià)仍然會(huì)處于高位——全球小麥和粗糧的平均價(jià)格將比1997年至 2006年期間的水平提高 15％至40％，植物油的實(shí)際價(jià)格預(yù)計(jì)將上漲40％，而奶制品價(jià)格的平均漲幅將在16％至45％之間。阿布多爾雷扎·阿巴斯安警告，這次食品價(jià)格上漲可能不會(huì)像2008年那樣高，但這一次會(huì)持續(xù)得更久。
    經(jīng)濟(jì)發(fā)展是背后推手
    糧農(nóng)問(wèn)題專(zhuān)家一致認(rèn)為，食品價(jià)格普遍上漲的源頭在于糧食等基本食品價(jià)格的上漲。今年糧食出口國(guó)因極端天氣和其他自然災(zāi)害造成的歉收，投機(jī)資金對(duì)農(nóng)作物的炒作造成了糧食價(jià)格的上漲。
    受森林大火影響的俄羅斯今年糧食產(chǎn)量減少30％，德國(guó)小麥減產(chǎn)20％，加拿大小麥減產(chǎn)17％。烏克蘭、哈薩克斯坦和澳大利亞等世界其他主要產(chǎn)糧區(qū)也因遭遇異常天氣而出現(xiàn)產(chǎn)量下降。近日，受到臺(tái)風(fēng)襲擊，菲律賓、泰國(guó)、印度尼西亞等主要稻米生產(chǎn)國(guó)農(nóng)業(yè)損失慘重。“氣候變化帶來(lái)的影響，比如氣溫上升、水資源短缺和極端天氣事件頻發(fā)是糧價(jià)上升的重要原因?！睂?zhuān)家說(shuō)。
    還有投機(jī)基金進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)進(jìn)行投機(jī)，也對(duì)糧價(jià)上漲起到了推波助瀾的作用。美國(guó)百利金融集團(tuán)農(nóng)產(chǎn)品期貨分析師蒂姆·漢納根說(shuō)，大量“非商業(yè)持倉(cāng)者”進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)進(jìn)行投機(jī)。在美國(guó)商品期貨交易委員會(huì)每周發(fā)布的農(nóng)產(chǎn)品期貨持倉(cāng)報(bào)告中，“商業(yè)持倉(cāng)者”包括牲畜養(yǎng)殖戶(hù)、糧食出口商、中間交易商，以及購(gòu)買(mǎi)玉米制造乙醇的能源商人等，他們的持倉(cāng)變化反映市場(chǎng)供需的真實(shí)情況。而作為“非商業(yè)持倉(cāng)者”的基金只為逐利。當(dāng)然，投機(jī)基金對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的追逐與美元持續(xù)貶值分不開(kāi)。農(nóng)業(yè)商品價(jià)格以美元計(jì)價(jià)，美元貶值的時(shí)候，這些產(chǎn)品對(duì)投資者來(lái)說(shuō)就變得便宜，刺激了投機(jī)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的投機(jī)。
    除了上述原因，經(jīng)濟(jì)學(xué)家埃里克·弗賴(lài)伊認(rèn)為，食品價(jià)格上漲的根本原因，是經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展導(dǎo)致人們對(duì)食品需求的增長(zhǎng)和變化?！半S著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的耕地受到工業(yè)化的占用，同時(shí)在糧食產(chǎn)量有限的情況下，經(jīng)濟(jì)條件的明顯改善使得人們對(duì)食品需求也在不斷增長(zhǎng)和變化，食品價(jià)格的上漲也就不足為奇?！?BR>    “隨著全球經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國(guó)民財(cái)富日益增加，人們的飲食無(wú)論在量上還是質(zhì)上都得到了提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1980年以來(lái)，谷類(lèi)糧食的消費(fèi)量提高30％，肉類(lèi)的需求翻了一番,并在繼續(xù)增長(zhǎng)?！卑＠锟恕じベ?lài)伊說(shuō)。
    “由于全球化的影響，人們富裕后總會(huì)攝入更多蛋白質(zhì)和卡路里，‘美食全球化’的現(xiàn)象正在上演。人們不再滿(mǎn)足以米和大豆為主食，愛(ài)上了比薩餅、漢堡包和豬排等。用一頓雞肉加米飯代替豆制品加米飯看起來(lái)沒(méi)什么大不了，但根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)字，生產(chǎn)1磅雞肉需要6磅糧，生產(chǎn)1磅豬肉需要3磅糧，生產(chǎn) 1磅牛肉需要7磅糧。因此，如果數(shù)億人開(kāi)始選擇吃雞肉、豬肉或者牛肉而不是吃豆制品，全球糧食市場(chǎng)無(wú)疑將受到影響，而且這種影響不會(huì)只局限于糧食市場(chǎng)。” 經(jīng)濟(jì)學(xué)家艾迪生·威金說(shuō)。
    “人們對(duì)食品需求的增長(zhǎng)，已不再是過(guò)去那種利用農(nóng)業(yè)技術(shù)提高糧食產(chǎn)量能夠滿(mǎn)足的，除非有新的農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)生或者其他辦法解決?！卑＠锟恕じベ?lài)伊說(shuō)。
    新興經(jīng)濟(jì)體對(duì)價(jià)格最敏感
    對(duì)上漲的食品價(jià)格，誰(shuí)最敏感？
    埃里克·弗賴(lài)伊指出，經(jīng)濟(jì)貧窮的國(guó)家對(duì)食品價(jià)格上漲感覺(jué)最敏感，尤其是那些低收入的食品凈進(jìn)口國(guó)?！巴踝优c貧民花同樣的價(jià)錢(qián)買(mǎi)食品，但就他們所花的錢(qián)占各自收入的比例而言，同樣的食品對(duì)貧民來(lái)說(shuō)要昂貴得多。同理，食品價(jià)格上漲對(duì)富人階層來(lái)說(shuō)顯得微不足道，他們?nèi)钥梢岳^續(xù)享受美味的大餐；但對(duì)于窮人階層來(lái)說(shuō)，食品價(jià)格的微弱變化，將使得他們的生活質(zhì)量發(fā)生明顯改變?！?BR>    聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織警告，糧價(jià)波動(dòng)將導(dǎo)致全世界77個(gè)低收入缺糧國(guó)2010至2011年度糧食進(jìn)口費(fèi)用同比增加8％。“糧價(jià)的漲幅已令貧窮國(guó)家難以負(fù)擔(dān)，目前全球有36個(gè)國(guó)家正面臨糧食危機(jī)，主要是在非洲、南亞和中美洲。”
    艾迪生·威金的研究也表明，新興經(jīng)濟(jì)體對(duì)食品價(jià)格上漲的敏感度要大于發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體。他統(tǒng)計(jì)了 “部分國(guó)家居民在食物上消費(fèi)占可支配收入比例”發(fā)現(xiàn)：美國(guó)人為8％；加拿大為9.2％；德國(guó)人為11.4％；法國(guó)人為14％；日本人和韓國(guó)人為15％；巴西人24.6％；中國(guó)人為39.4％。
    一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，食品價(jià)格上漲會(huì)讓農(nóng)民受益，而世界上三分之二的貧困人口生活在農(nóng)村地區(qū)，新興經(jīng)濟(jì)體的農(nóng)民數(shù)量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體，因此食品價(jià)格上漲對(duì)新興經(jīng)濟(jì)體老百姓生活帶來(lái)的沖擊，可能因農(nóng)民收入的提高而抵消。
    但事實(shí)并非如此，艾迪生·威金指出，在許多發(fā)展中國(guó)家，大部分農(nóng)民無(wú)法做到自給自足，還需要另外購(gòu)買(mǎi)糧食，所以糧價(jià)高企并不會(huì)令他們?cè)鍪?，反而?huì)增加他們的生活成本。

à′?′￡o@nfrom