本：每人每月1900-2100元 目前盈利狀況：已經(jīng)回本 目標(biāo)：開到5家悅來豆腐店，自己將辭去目前的工作，成立專門的公司管理生意 投資自傳 一杯豆?jié){ 讓他結(jié)緣“豆腐大王” 任發(fā)生曾在一家世界500強(qiáng)公司廣州代表處工作，專門負(fù)責(zé)東莞地區(qū)的業(yè)務(wù)，從基層的職工，干到了東莞“首席業(yè)務(wù)代表”。但在職場奮斗10年之后，任發(fā)生覺得自己年紀(jì)漸大，趁著手頭積累了一定的資金，決定找個門路來做點“副業(yè)”。 2010年10月的某一天，任發(fā)生到東莞華南 MALL辦事，順便在那里買了杯豆?jié){，豆?jié){店名叫“悅來豆腐”。“喝完那杯豆?jié){，我感覺味道不錯，而且剛好悅來豆腐招加盟商，我對這個店很感興趣?！比伟l(fā)生和南都記者聊起了自己的創(chuàng)業(yè)歷程。 任發(fā)生雖然做的是銷售，但實際上他是個地地道道的“技術(shù)派”人物。他是江西省人，大學(xué)學(xué)的是臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)，1998 年大學(xué)畢業(yè)后在江西省一家公立醫(yī)院做了兩年醫(yī)生。但是朝九晚五的穩(wěn)定生活，并不適合這個血液里還帶著沖動基因的年輕人。一咬牙，2002年任發(fā)生只身來到東莞市，跟著別人做醫(yī)療器械銷售，領(lǐng)每個月1000元底薪，到2007年，進(jìn)入現(xiàn)在工作的一家世界500強(qiáng)公司。 話說2010年10月和“悅來豆腐”結(jié)緣之后，任順著“悅來豆腐”的加盟電話，找到了號稱“豆腐大王”的悅來豆腐老板李立平。 李立平，湖南人，東莞市悅來豆制品有限公司老板。多年來曾經(jīng)做過重量達(dá)一萬零二十斤的豆腐，創(chuàng)“基尼斯之最”，接下來又和東莞月餅龍頭企業(yè)打官司，向東莞“黑豆腐”和“黑豆腐作坊”宣戰(zhàn)，在業(yè)界有“豆腐大王”之稱。 經(jīng)過一番分析之后，任發(fā)生和李立平對豆腐連鎖經(jīng)營的理念認(rèn)識一致。 李立平認(rèn)為，豆腐是中國重要的傳統(tǒng)食品，然而近年來，“黑豆腐”和“黑豆腐作坊”泛濫，市民聞之色變，所以完全有機(jī)會將豆腐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證豆腐品質(zhì)，殺出一條新路來?！氨M管比一般作坊生產(chǎn)出來的豆制品價格高出30%，但是規(guī)范的連鎖服務(wù)、安全的規(guī)?；a(chǎn)等，讓消費者更加放心，相對于目前這種食品安全高于一切的市場態(tài)勢來說，價格反倒成為了第二位的選擇。”李立平說。 說干就干，任發(fā)生馬上和李立平談價格。“那時候加盟費都不收，只給了5000元貨款押金，就開始選址做豆腐生意。” 決定做豆腐生意之后，任發(fā)生將目光投向東莞南城區(qū)塘貝市場。當(dāng)時，塘貝市場一家店鋪需要轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓價是2.5萬元，任發(fā)生旋即盤下這間店，經(jīng)過緊張裝修，雇了兩名工作人員，總共花費大約5萬元資金，悅來豆腐塘貝市場店于2010年11月5日正式開張，6個月之后，這家店鋪成功收回投資成本。 第一家店順利開業(yè)并回本，讓任發(fā)生信心更足。他已經(jīng)開始在城區(qū)一些市場物色開新店地點，他說，要是開到5家悅來豆腐店，自己將辭去目前的工作，成立專門的公司管理生意。 生意心得 鼓勵店員嘗豆腐，味不對就扔 2011年5月15日下午3點，南都記者前往南城區(qū)塘貝市場任發(fā)生的豆腐店，任還沒到場，豆腐店的兩個員工已經(jīng)在3點鐘準(zhǔn)時打開了店門，開門營業(yè)。一開門，豆腐店的冰柜還沒有挪到店門口，已經(jīng)有三個買菜的“師奶”走進(jìn)豆腐店，急著要買豆腐，豆腐店頗為熱鬧。 任發(fā)生說，豆腐店在半年內(nèi)，實際上歷經(jīng)了很多事情，自己做生意已有深刻體驗。 心得1用人要恰當(dāng) 豆腐店剛開張的時候，任發(fā)生覺得自己的舅舅剛好閑著，所以就讓他管理豆腐店。“后來我發(fā)現(xiàn)顧客很少光顧，沒什么生意，我急了，天天在店鋪那里觀察，發(fā)現(xiàn)我舅舅確實對顧客不熱情。”任發(fā)生說，后來他特地招了兩個勤快一點的女孩子，專門對她們進(jìn)行了一番叮囑，結(jié)果這兩個員工心神領(lǐng)會，熱情待客，店里的顧客慢慢多起來了，如今已經(jīng)有一批鐵桿顧客。 心得2質(zhì)量要放心 任發(fā)生認(rèn)為，他賣的豆腐，一般要比其他豆腐店的貴50%?！耙唤稂S豆，可以做半斤干豆腐，4兩豆泡，現(xiàn)在黃豆是每斤3塊錢。這樣你算一算成本，但是你看到有的地方賣豆腐，一斤1塊錢，如果按照正常生產(chǎn)這可能嗎？我們賣很貴的豆腐，實際上顧客心里有數(shù)，他們還是很愿意的。” 任發(fā)生鼓勵他的店員，要大膽地品嘗豆腐，不要怕成本高。只要發(fā)現(xiàn)哪箱豆腐的味道有問題，馬上扔掉。凡是過夜的豆腐，也一律扔掉。 心得3展示有技巧 任發(fā)生還對產(chǎn)品的擺放做了一番具體的比較。同樣的產(chǎn)品，放在冰柜不同的位置，銷售的效果完全不同。任發(fā)生的訣竅是，一些最受市民歡迎的品種，而且利潤空間較大的產(chǎn)品，會擺放到最顯眼的位置，保證店鋪的銷量和利潤。

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