日前，在森貿(mào)大廈工作的小朱提前探營月餅市場，從西安路考察到青泥洼橋，就為了在中秋節(jié)博未來岳父母一笑?？疾斓慕Y(jié)果是，今年無糖月餅挺多的。售貨員也告訴他：無糖月餅比較健康，適合老年人吃。記者在隨后調(diào)查了解中發(fā)現(xiàn)，刨除健康、時(shí)尚的因素外，受國際原糖價(jià)格持續(xù)走高影響。為了應(yīng)對(duì)糖價(jià)上漲，有不少廠家把主打不含白糖的無糖月餅，作為削減成本的手段之一。 
　　市場：無糖月餅成商家主推 
　　昨日上午，記者在西安路某大型超市內(nèi)看到，琳瑯滿目的月餅按照品牌分類擺了十幾米。稻香村的促銷員告訴記者，今年他們新推出的木糖醇月餅特別受歡迎，剛剛有人前來訂走八盒。每盒價(jià)位在200元左右。記者在賣場看到，月餅外包裝上標(biāo)明的配料表，沒有發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的白紗糖，取而代之的是木糖醇、麥芽糖醇等新鮮字樣。銷售人員稱：銷量很不錯(cuò)。記者隨后又來到簡裝月餅銷售區(qū)，發(fā)現(xiàn)這里也有無蔗糖月餅，而且品種還不少。 
　　隨后，記者又聯(lián)系到大連麥花食品廠。一位工作人員表示，無糖月餅是他們家今年品種的一大特點(diǎn)。據(jù)悉，該廠去年在中秋節(jié)的月餅銷售中，無糖月餅僅有一種，今年增加到五種，包括單獨(dú)的木糖醇無糖月餅和無糖月餅禮盒裝。無糖月餅在今年的中秋市場大行其道。 
　　原因：主產(chǎn)區(qū)遭災(zāi)糖價(jià)走高 
　　有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，今年以來，國際原糖價(jià)格持續(xù)走高，已經(jīng)由年初的3000多元一噸漲到了目前的5000多元。生產(chǎn)無糖月餅正好讓生產(chǎn)廠家避開了高成本的競爭。大連愛加力食品商行經(jīng)理張凡告訴記者，今年以來，國際糖價(jià)一路飆升，到現(xiàn)在已經(jīng)比年初上漲了80%%，以一級(jí)白紗糖為例，由最初3000元一噸攀升至每噸5500元，韓國幼砂糖更是達(dá)到了6000元一噸。 
　　據(jù)了解，巴西和印度是世界兩大糖產(chǎn)區(qū)，由于分別受旱災(zāi)和澇災(zāi)影響，甘蔗大量減產(chǎn)，再加上印度食糖進(jìn)口量猛增，這都成為今年國際原糖期貨價(jià)格猛漲的主要原因。國內(nèi)方面，廣州、福建、廣西（國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)）等地受災(zāi)，甘蔗等糖類作物減產(chǎn)，產(chǎn)糖量也有所降低，導(dǎo)致近期國內(nèi)白糖期價(jià)也迅速躥升至三年以來的最高位。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，糖價(jià)在今年年底之前都會(huì)居高不下。 
　　業(yè)內(nèi)：承認(rèn)這個(gè)原因存在 
　　據(jù)悉，糖是月餅生產(chǎn)的重要原材料之一，一般白糖在餡料里面含量占20%%左右，約占整個(gè)餡料成本的15%%，這樣一來，糖價(jià)上漲勢必造成成本增加。為此，今年不少月餅廠家為了減輕成本壓力，紛紛主打“無糖”牌。盡管不少月餅廠家表示自己有庫存，含糖類月餅也沒有因此受太多影響。不過在采訪中，莊河一家月餅生產(chǎn)商還是直白地表示：白糖現(xiàn)在價(jià)格那么高，市場無糖月餅當(dāng)然多了。從事蛋糕、月餅等面點(diǎn)制作的阿富表示，50斤裝的白砂糖由180元上漲到260 元?！霸嘛灥呐浞奖壤且欢ǖ?，想靠偷工減料少加糖？根本做不成型，現(xiàn)在月餅的利潤空間真的已經(jīng)很小了?！彼麩o奈地說。

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