為國內乳企貢獻豐厚利潤的液態(tài)奶獨大的產業(yè)格局將被打破。 
　　近日，國內乳企巨頭伊利集團對外宣布，一個規(guī)模可與頂級液體乳生產基地媲美的奶粉生產項目在內蒙古呼和浩特市土默特左旗落成。業(yè)內人士稱，此舉吹響了國內乳企發(fā)力固體奶制品的號角，以奶粉等多產品線為支柱的，綜合性、多元化的發(fā)展通途將成為乳企未來發(fā)展的必由之路。 
　　北京東方艾格農業(yè)咨詢公司高級分析師陳連芳稱，去年中國液態(tài)奶產量14410千噸，同比增長17.8%，為近幾年增長速度最慢的年份之一，其中巴氏奶、常溫奶和酸奶的增幅分別為16%、11%、33%，常溫奶在液態(tài)奶中的增幅最慢。 
　　資深乳業(yè)專家陳渝分析認為，中國乳業(yè)進入了品質和效率的全面競爭階段。以此為先導，液態(tài)奶獨大的局面將逐漸改觀，中國乳業(yè)優(yōu)化產業(yè)結構的趨勢將從此越發(fā)明顯。 
　　目前，國內大城市鮮奶消費水平最高已經達到40公斤，已接近或達到亞洲鮮奶消費平均水平，增長的空間和速度都已經到了一個臨界點。 
　　2007年，被業(yè)內人士稱為中國奶業(yè)的拐點年，中國乳業(yè)亟待轉型，而迫在眉睫的首先是產業(yè)結構的迅速調整。 
　　伴隨著乳企液態(tài)奶銷量的下滑，國內乳企的產業(yè)格局已發(fā)生變化。 
　　“現在國內外的液態(tài)奶市場已基本飽和，贏利集中在奶酪、奶粉和酸奶等高附加值產品中。”在被伊利稱為“全球奶粉樣板工廠”的落成儀式上，伊利集團董事長潘剛向記者表示，2007年伊利已完成了產品結構的戰(zhàn)略轉型，奶粉、冷飲等產品的業(yè)務比重提升了40%。 
　　據了解，在內蒙古呼和浩特市土默特左旗落成的“全球奶粉樣板工廠” ——伊利金山新工業(yè)園全球奶粉樣板工廠，是伊利集團金山工業(yè)園大型乳品綜合項目之一，項目總投資近6億元，建筑占地面積6萬多平方米。伊利金山奶粉工廠投產后，年產各種配方奶粉產品6萬噸，伊利2008年奶粉業(yè)務的總銷售額預計將從去年的27億元增至近50億元。 
　　事實上，為了在固體奶制品市場搶得先機，早在2005年蒙牛集團便與國際乳業(yè)巨頭——丹麥阿拉·福茲公司簽訂協(xié)議，雙方將合作生產高檔配方奶粉，力圖在基本被“洋品牌”壟斷的中國高檔配方奶粉市場找到立足之地。 彼時蒙牛集團雖然已躍居中國乳品企業(yè)主業(yè)頭名，但奶粉銷量尚未形成強勢，僅占所有產品銷售額的5%左右。 
　　蒙牛公司總裁牛根生相信通過與阿拉·福茲公司的合作，蒙?？梢灾鸩秸碱I國內高檔配方奶粉市場。 
　　光明乳業(yè)也加快了發(fā)展固體奶制品的步伐，今年3月，光明乳業(yè)宣布，其奶粉和奶酪同比增長雙雙實現近80%。 
　　業(yè)內人士表示，中國的乳品企業(yè)已經探索出一條以液態(tài)奶、奶粉等多產品線為支柱的，綜合性、多元化的發(fā)展通途。中國乳業(yè)的“液態(tài)奶時代”有望終結。

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