股份公司專家委員會辭舊迎新座談會于12月23日在技術中心會議室召開，出席會議的有中國罐頭工業(yè)協(xié)會會長梁仲康、上海海洋大學食品學院院長王錫昌、交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院院長華修國、中輕杭州機電設計研究院食品院主任童向陽等專家和公司總經(jīng)理徐榮軍等領導，總經(jīng)理助理兼技術總監(jiān)師敏主持了會議。
　　師敏首先介紹了股份公司2008年的經(jīng)營狀況，同時對收購重慶今普肉類基地的情況作了介紹。
　　專家們認真分析了食品行業(yè)的發(fā)展形勢和梅林的情況：
    1. 食品安全事件造成“中國制造”在全球的信譽度降低，加上國際金融危機，對食品出口企業(yè)造成沖擊會進一步延伸、加劇。2008年罐頭行業(yè)出現(xiàn)了“一高一低、一升一降”的情況：“一高”，即這兩年是食品安全高發(fā)期，對出口食品影響很大，加上有些國家機構的不作為也給企業(yè)造成負擔；“一低”，即今年罐頭產(chǎn)品銷售量低，某些產(chǎn)品，如對日本的小包裝食品等已全面停止出口；“一升”，今年1-9月，罐頭內(nèi)銷市場逐漸啟動，銷量達437萬噸，較去年同期增長15.3%，行業(yè)整體態(tài)勢不錯；“一降”，今年9月份以后由于出現(xiàn)出口逆轉，罐頭出口量從2000年連續(xù)7年持續(xù)20%遞增的態(tài)勢，到今年增幅下降為1%，其中肉類罐頭出口僅3萬噸，較去年同期下降43.8%。
    2. 在國內(nèi)市場上，梅林是中國罐頭行業(yè)唯一的金字招牌，但一直在以二線產(chǎn)品思維、理念做一線品牌，實施的是低價競爭。梅林有許多好的產(chǎn)品，卻沒有將這些產(chǎn)品的市場做大，市場沒有投入、品牌沒有投入。同時我們要有危機意識，中糧等公司最近在國內(nèi)有重大舉措，如果我們一味捧著午餐肉，而放棄其他市場是十分危險的。
    3. 收購今普，把產(chǎn)業(yè)鏈延伸到養(yǎng)殖基地是正確的，生產(chǎn)低溫肉制品，開拓產(chǎn)品門類也是非常必要的，但要做好定位。在低溫肉制品上梅林目前無法與雙匯、雨潤競爭，梅林是做傳統(tǒng)肉類市場，還是走高端、特色產(chǎn)品路線要慎重考慮。
    專家們對梅林今后發(fā)展提出了建議：
    1.面對當前嚴重的金融危機，我們要沉著應對，多管齊下，化險為夷，跟蹤國內(nèi)外對食品安全的關注點，做好預警預報機制，減低風險。
    2. 充分發(fā)揮集團整體優(yōu)勢。現(xiàn)在股份公司在各原料基地布局已完成，近期效益雖然還不明顯，從長遠來看比較樂觀，但仍需從市場、技術兩方面下功夫：市場開發(fā)要創(chuàng)新，加強競爭能力，培養(yǎng)市場開發(fā)隊伍，國外市場要占領、恢復，國內(nèi)市場要鞏固、擴大，市場理念要轉型，不能僅用“罐頭”的觀念來銷售罐頭，要突破罐頭的束縛。技術條線更要創(chuàng)新，發(fā)揮梅林技術優(yōu)勢，拓寬思路，要用“罐頭餐飲化、餐飲罐頭化”的理念來開發(fā)產(chǎn)品，在現(xiàn)有罐頭加工技術基礎上，采用新型技術，開發(fā)不同保質期產(chǎn)品，開發(fā)適合當前消費需求的休閑、便利包裝、特色保健等產(chǎn)品。同時，市場和技術需密切配合，開發(fā)人員必須了解消費者的需求，按市場需求調(diào)研、開發(fā)產(chǎn)品。
    3.關于收購今普后的建議：肉類產(chǎn)品是當前各地政府關注的焦點，國家有許多相關的政策，用足這些政策有益于企業(yè)經(jīng)營，降低成本，如果今普公司爭取成為國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，將會得到更多優(yōu)惠政策。注重原料的綜合利用十分必要。除了午餐肉、紅燒類罐頭產(chǎn)品的用料外，副產(chǎn)品的利用、產(chǎn)品開發(fā)也非常重要，既能降低、攤薄成本，也有利于環(huán)保。
    4.關于生豬養(yǎng)殖，在中國目前還擺脫不了現(xiàn)行模式。應該根據(jù)各個地方政府的重視程度、根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況選擇、形成各種適合的模式，但不要大規(guī)模投入，建議養(yǎng)殖場規(guī)模小于10萬頭為好，也可以收購、改造現(xiàn)成養(yǎng)殖場。
    5.人才問題也應引起高度重視。現(xiàn)在各個企業(yè)都有人才短缺問題，梅林這幾年在各地布局，現(xiàn)在收購今普，肯定也遇到此類問題。建議可以自己培養(yǎng)、行業(yè)中引進、定點委培相結合。
　　徐榮軍總經(jīng)理對幾位專家提出的意見和建議表示感謝。徐總指出，公司的非肉類罐頭布局已基本完成，而非罐頭肉類的布局還剛起步，梅林的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實施需要繼續(xù)得到各位專家的關心和指導，相信在大家共同的努力下，梅林必將翻開歷史的新篇章。

à′?′￡o@nfrom