周海鳴董事長在２００９年中國罐頭年會開幕式上的講話（摘選）
　　眾所周知，我國罐頭工業(yè)發(fā)展起步早，建國初期即成為國家出口創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)，為國家經(jīng)濟發(fā)展做出重要貢獻。這其中，就有上海梅林和絕大部分今天到會企業(yè)的身影。至今，罐頭不僅成為我國加工食品出口量最大的商品，同時我國也是當今世界罐頭生產(chǎn)和出口最主要的國家之一。
　　進入新世紀，罐頭工業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢，全國罐頭總量和出口量持續(xù)增長，實現(xiàn)八年翻兩番的目標，成為罐頭發(fā)展的最好時期。２００８年下半年由于受金融危機的影響，出口增速大幅回落，但年總產(chǎn)量仍實現(xiàn)１７％的增長。這也說明，罐頭行業(yè)基本面未變，發(fā)展態(tài)勢良好。
　　罐頭作為上海梅林的主業(yè)，也同樣存在著機遇和挑戰(zhàn)。國際金融危機造成的全球市場消費影響，使得２００８年出口受到較大沖擊。在這樣的危機下，我們充分調(diào)整戰(zhàn)略方向，加大對國內(nèi)市場的營銷力度，發(fā)掘內(nèi)需，通過品牌引導(dǎo)、產(chǎn)品及渠道等方面的努力，擴大影響和提高消費者認知，進而實現(xiàn)市場擴大的目標。
　　上海梅林作為光明食品集團產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個重要組成部分，為其擴大和充足食品制造業(yè)有著重要的意義。以傳統(tǒng)肉類罐頭為主導(dǎo)的上海梅林，近年來，結(jié)合中國肉類食品及罐頭食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，提出了“非肉類罐頭”、“非罐頭肉類”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，旨在擴大梅林食品產(chǎn)業(yè)的外延和內(nèi)涵。
　　作為“中國罐頭十強”領(lǐng)先企業(yè)，上海梅林承擔了市場賦予的行業(yè)領(lǐng)跑者的責任。公司從產(chǎn)銷量、產(chǎn)品質(zhì)量及品種等方面都一直在與“梅林”這個罐頭行業(yè)著名品牌所蘊涵的豐富內(nèi)涵保持和諧統(tǒng)一，同時又以一代代梅林人用心血和汗水凝結(jié)成的“梅林精神”來提升梅林品牌的價值。
　　當前，罐頭行業(yè)發(fā)展仍然面臨以下問題：
　　增長方式粗放，產(chǎn)品利潤低。出口增長主要靠量大價低取勝，產(chǎn)品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行業(yè)無序競爭，罐頭產(chǎn)品的利潤空間非常狹小。
　　成本壓力加大，企業(yè)不堪重負。原材料大幅度漲價，加劇罐頭企業(yè)運營難度。包括馬口鐵、豬肉、蔬菜、食糖、食用油、煤、油、電、水、運輸和人工費等上游產(chǎn)業(yè)的漲價不僅直接增加了罐頭制造成本，而且因為簽訂合同與國內(nèi)漲價的時間差級市場競爭等因素，工廠承受了巨大經(jīng)濟損失和市場壓力。
　　國內(nèi)需求不旺，市場有待發(fā)展。我國罐頭以出口為主，但國內(nèi)消費市場滯后的問題沒有解決，至今中國人均罐頭消費僅為１公斤多。由于國內(nèi)強勢品牌數(shù)量較少，加之在國內(nèi)缺乏宣傳，罐頭產(chǎn)品內(nèi)銷市場增長不快。甚至還有少數(shù)偽劣罐頭產(chǎn)品對整個行業(yè)造成了極大負面影響。要保持罐頭產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須加大對國內(nèi)市場的宣傳力度并增加投入。
　　對于罐頭行業(yè)發(fā)展，應(yīng)從以下幾方面去做：
　　導(dǎo)入罐頭產(chǎn)品新品類。首先我們需要改變消費者對罐頭的固有認知，即不安全、不新鮮、含防腐劑等。只有這樣，才可能重建國內(nèi)罐頭消費市場。我們有信心在消費者心中建立起一個定位于方便食品并賦予響應(yīng)簡約生活文化的全新品類，另外開辟一個藍海市場。
　　有資料顯示，罐頭在日本、美國、歐洲等節(jié)奏較快的發(fā)達國家非常盛行，其以方便、快捷的優(yōu)勢成為日常生活的一部分。在國外，罐頭代表的不是一種形象，而是一種簡約、快捷的生活方式。
　　迎合年輕一代文化。任何一個新品類的發(fā)展，不可能去教育所有的消費者，而必須要通過“意見領(lǐng)袖”類的消費人群來帶動消費觀念的轉(zhuǎn)變。
　　罐頭食品新品類的定位與消費者文化與年青一代的核心理念較為吻合，因此罐頭也應(yīng)歸于年青一代產(chǎn)品群中，跟隨年青一代經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)展，而年青一代不僅是罐頭的核心消費群，更是引導(dǎo)市場消費的意見領(lǐng)袖，他們健康可持續(xù)的生活方式必然會影響到周邊人群的消費觀念，從而幫助做大新品類市場。
　　創(chuàng)新是永恒的主題。從相關(guān)調(diào)研來看，消費者對現(xiàn)有罐頭產(chǎn)品的認知，完全違背了我們對罐頭新品類的定位（營養(yǎng)的方便食品），我們需要通過產(chǎn)品創(chuàng)新來支持罐頭的新定位。
　　新定位可以從“包裝”（包材、造型、規(guī)格等方面）、“內(nèi)容”（品種、食用方式等方面）等方面創(chuàng)新。作為罐頭企業(yè)特別是行業(yè)中的領(lǐng)先企業(yè)，欲在未來的行業(yè)發(fā)展中取得先機，成為這個新品類的領(lǐng)頭羊，甚到是新品類的代名詞，就得先于其它企業(yè)跨出這一步。

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