中國(guó)研究人員發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，少量食用巧克力可以降低膽固醇水平，不過僅適用于特定人群。 
　　北京協(xié)和醫(yī)科大學(xué)的惠汝太博士及其同事們發(fā)現(xiàn)，具有患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的人食用少量巧克力，有降低膽固醇水平的功效。這一研究結(jié)果發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上。 
　　此前亦有數(shù)項(xiàng)中國(guó)研究人員發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，少量食用巧克力可以降低膽固醇水平，不過僅適用于特定人群。 
　　北京協(xié)和醫(yī)科大學(xué)的惠汝太博士及其同事們發(fā)現(xiàn)，具有患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的人食用少量巧克力，有降低膽固醇水平的功效。這一研究結(jié)果發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上。 
　　此前亦有數(shù)項(xiàng)研究顯示，巧克力可能有益于健康。一項(xiàng)3月公布的研究顯示，在其調(diào)查的1.93萬人中，那些吃巧克力最多的人血壓比較低，未來10年也較少可能會(huì)患中風(fēng)或心臟病。但在這個(gè)人群內(nèi)，巧克力攝入量差別并不大。
    惠汝太和同事搜索了醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中可可如何影響血脂的研究，發(fā)現(xiàn)了涉及215人的8項(xiàng)研究成果。 
　　對(duì)上述研究綜合分析后，研究人員發(fā)現(xiàn)，食用可可能使低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平下降6毫克/分升，且能使整體膽固醇水平有所下降?！　?
    進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，只有那些食用少量可可（多酚含量低于260毫克）的人，膽固醇水平才會(huì)下降。食用超過此劑量可可的人，其膽固醇并未降低。 
　　多酚是一種抗氧化劑，存在于水果、蔬菜和紅酒中。1塊35克左右的牛奶巧克力中含有約300毫克的多酚。 研究顯示，巧克力可能有益于健康。一項(xiàng)3月公布的研究顯示，在其調(diào)查的1.93萬人中，那些吃巧克力最多的人血壓比較低，未來10年也較少可能會(huì)患中風(fēng)或心臟病。但在這個(gè)人群內(nèi)，巧克力攝入量差別并不大。　　惠汝太和同事搜索了醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中可可如何影響血脂的研究，發(fā)現(xiàn)了涉及215人的8項(xiàng)研究成果。 
　　對(duì)上述研究綜合分析后，研究人員發(fā)現(xiàn)，食用可可能使低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平下降6毫克/分升，且能使整體膽固醇水平有所下降?！　?
    進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，只有那些食用少量可可（多酚含量低于260毫克）的人，膽固醇水平才會(huì)下降。食用超過此劑量可可的人，其膽固醇并未降低。 
　　多酚是一種抗氧化劑，存在于水果、蔬菜和紅酒中。1塊35克左右的牛奶巧克力中含有約300毫克的多酚。

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