近幾年，我國軟飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，達到1300多萬噸。在產量增長的同時，品種也日趨多樣化，為消費者提供了更多的選擇余地。我國飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類。其中，碳酸飲料(即汽水)占軟飲料總產量的46%，雖然有所下降，但仍是飲料中的主導產品。 
　　中國飲料業(yè)的迅速發(fā)展及其前景廣闊的消費市場吸引了眾多國際知名品牌飲料廠商，許多跨國公司憑借雄厚的財力和豐富的市場運作經驗，通過收購國內著名品牌或合資、獨資經營擠占國內市場。在國內灌裝生產的可口可樂與百事可樂打入中國市場十多年，把國內碳酸型飲料壓得喘不過氣來。 
　　在這種情況下，我國的飲料包裝趨向多樣化、方便化，為市場經銷和不同消費層次的選購提供了方便。同時，果蔬飲料的原料生產開始得到重視。我國擁有豐富的水果和蔬菜資源，很適宜發(fā)展果蔬型飲料，但果蔬型飲料生產企業(yè)的原料供應卻還未得到穩(wěn)定保障。目前一些企業(yè)已著手發(fā)展自己的原料基地，為產品上檔次、上規(guī)模提供可靠的保證。 
　　目前，我國飲料行業(yè)企業(yè)整體水平較低，形成規(guī)模生產的還不多，缺少在全國范圍內有一定影響力和較高市場份額的企業(yè)，如目前國內年產量最大的娃哈哈僅為93萬噸，而可口可樂公司年產量達到2450萬噸。從整體行業(yè)來看，平均年產量僅3000多噸，平均銷售收入僅1000多萬元，銷售利潤率僅3％左右，企業(yè)間的效益差別也很大。 
　　同時，我國飲料行業(yè)還存在著地區(qū)分布不合理的現象，年產量超過30萬噸的省市多數為東部沿海城市，廣大中西部地區(qū)豐富的資源沒有得到充分利用；農村市場、國際市場尚未開拓，廣大的農村市場只有一些地產地銷的低檔飲料。另外，國外大企業(yè)已先后進人我國市場，并已占據了相當大的市場份額，我國的飲料企業(yè)卻還沒有一家真正走出去。 
　　此外，就是大部分優(yōu)勢飲料企業(yè)尚未上市。在十強企業(yè)中，也僅有上海梅林、承德露露、深圳益力三家上市公司。這說明我國的軟飲料工業(yè)還沒有充分利用資本市場這一有效途徑開展直接融資，優(yōu)化資源配置，規(guī)范企業(yè)制度，以促進整個行業(yè)的迅速發(fā)展。 
　　我國飲料產品的消費市場之大，是任何國家不能比擬的。據統(tǒng)計，我國務類水果年產量已超過5000萬噸，其中蘋果年產量達1700多萬噸；蔬菜數量居世界首位，宜加工飲料的品種也較多。這將為發(fā)展果菜汁飲料提供較為豐足的原料。 
　　據專家推測，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產品品質及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關鍵因素，企業(yè)間的并購也將是占有市場的良方。一般而言，軟飲料產品技術含量不高，市場進入相對比較容易，因此競爭特別激烈。目前已上市的幾家公司優(yōu)勢不明顯，只有那些擁有資源優(yōu)勢，品牌優(yōu)勢，生產特色產品，且內部經營管理水平較高，達到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。 

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