百年文興酒，酒道中的輪回： 百年文興酒，醬香型美酒，沉香窖藏，光陰歷練，用不同的酒領(lǐng)、不同的輪次、不同濃度的酒進(jìn)行勾兌。取酒之精華，特殊工藝酒調(diào)味：高溫制曲、高溫入池、高溫接酒、低水分操作；堆積發(fā)酵、用曲量大、輪次多；端午采曲、重陽投料、經(jīng)九次蒸煮、八次加曲、發(fā)酵后七次取酒。歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年始得，再經(jīng)三年窖藏，五年方可出廠。如此輪回，才造就文興百年酒酒香濃郁，純綿爽凈，回味悠長，品味非凡！ 茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有環(huán)境，創(chuàng)造經(jīng)典美酒： 茅臺(tái)鎮(zhèn)具有特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低的盆地，海拔僅440米，原離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39 ℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利；同時(shí)也對(duì)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精華、增減起了決定性作用。 三大秘密，保證文興醬酒非凡特色： 第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境，風(fēng)速小，十分有利于釀造酒時(shí)，微生物的棲息和繁殖。第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱，十分有利于文興百年醬酒工藝的多輪次翻烤，使醬酒每一輪的營養(yǎng)消耗控制在一定的合理范圍。第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝，特點(diǎn)為三高三長，三高指釀酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；三長指基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、基酒酒齡長。 獨(dú)特的酒窖選擇，保證美酒品質(zhì)： 文興百年醬香型酒的酒窖建設(shè)非常講究。從窖址的選擇、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化。香氣純度提高的關(guān)鍵。酒窖里每天都有人檢查，開關(guān)透氣孔、控制溫濕度，以保證醬香美酒的絕對(duì)品質(zhì)。 醬香工藝精釀的純天然綠色養(yǎng)生酒： 文興百年精釀酒，純天然的綠色原材料采集加之古法釀造工藝，散發(fā)著純天然的酒香。酒中所含易揮發(fā)物少、高酸度保障了酒的養(yǎng)生功效：多種高酚類化合物和SOD加金屬硫磺色，能有效預(yù)防心腦血管疾病和肝硬化等疾病。

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