啤酒企業(yè)在中國的發(fā)展日益壯大，在穩(wěn)步發(fā)展的同時，啤酒也開始向高端品牌邁進，我國進口啤酒的量也是越來也大，來自世界各地的啤酒正在逐漸進入我們的生活。啤酒市場正在向多元化發(fā)展。 在這樣的發(fā)展趨勢下，精釀啤酒走入了我們的視野，精釀啤酒最早出現(xiàn)美國。何為精釀，精釀酒水采用最傳統(tǒng)的方式，不計成本，以釀造出最好喝的啤酒味目的，一這樣的理念釀造出來的啤酒自然是好的，不過只考慮好喝不計成本這點，不要順應市場的發(fā)展規(guī)則，做精釀啤酒的酒水代理的經銷商很少，所以以前很少有人接觸到。 精釀啤酒其中包含著很多不同的口味，例如柚子、橙子、椰子等，而且設計啤酒的各個種類，白啤、黃啤、紅啤、黑啤均都可以在精釀啤酒中找到他們的影子。它和一般的商業(yè)啤酒最大區(qū)別就在于釀造方法的不同，精釀啤酒采用的是上層釀造法，在發(fā)酵過程中的溫度會比較高，使得酵母的活性更強，更能激發(fā)出原料本身的味道，還可以在釀造過程中加入其它的成分，生產出來的啤酒變化性比較大。

à′?′￡o@nfrom