瀘州是我國(guó)釀酒歷史最為悠久的地區(qū)之一,在瀘州市博物館中陳列的一只陶制角杯，經(jīng)考證系2000年前秦漢時(shí)期專(zhuān)供宴請(qǐng)賓客之用。宋人編寫(xiě)的《文獻(xiàn)通考》記載，公元1077年以前，趙宋王朝每年征收商稅額在十萬(wàn)貫以上的郡、州，全國(guó)共26個(gè)，瀘州就是其中之一。其中酒稅就占了十分之一，每年都在一萬(wàn)貫以上，足以證明瀘州酒業(yè)的興盛。 　　在瀘州酒文化的發(fā)展史上，宋是一個(gè)相當(dāng)重要的時(shí)期。那時(shí)，瀘州人就已掌握了燒酒的制法。當(dāng)時(shí)的大酒，無(wú)論在原料選用、工藝操作、發(fā)酵方式還是酒的口味品質(zhì)方面，都與瀘州人今天釀造的濃香型曲酒相似?？梢哉f(shuō)，那就是瀘州老窖的根。瀘州老窖的歷史就是從那時(shí)開(kāi)始演變，直至今天。

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