諾維信α-淀粉酶(耐溫SC型) Termamyl SC
標(biāo)示活性:120KUN/g
適溫度:85-96℃
適PH:5.4-7.2
用量:0.2-0.3kg/T大米或0.35-0.45kg/T玉米淀粉(用壓濾機(jī)0.6kg/T玉米淀粉以上)
添加地點(diǎn):糊化鍋,投料5分鐘后加入
酶的鈍化:麥汁煮沸過程
主要作用:迅速降低糊化醪的粘度,節(jié)省液化時(shí)間,降低料水比,低可以1:2.3;糊化工藝93-95℃結(jié)束,節(jié)省能源、提高設(shè)備利用率。