【品牌】 炊寶高活性干酵母

【規(guī)格】500克

【應(yīng)用范圍】 適用于各種低糖面包、饅頭、包子、餅等。

【注意事項(xiàng)】真空包裝，在保值期內(nèi)使用。

【使用方法】

1、制作面包

酵母用量為面粉重量的0.8-1.2%，按面包制作工藝加入其它成份，制作面包。

2、一般面制品

酵母用量為面粉重量的0.3-0.5%（具體根據(jù)面粉質(zhì)量及環(huán)境條件調(diào)整），用比例為40－45%，溫度為35°C左右的溫水將酵母充分溶解，然后放入面粉中和面；之后壓面，成型；之后發(fā)酵，佳發(fā)酵溫度為36－40°C，濕度為70－75％，時(shí)間為40-60分鐘（冬季或溫度低于35°C時(shí)則應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間），后當(dāng)面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀后方可用沸水上籠蒸20－25分鐘。

【保存方法】

在常溫干燥貯存，保質(zhì)期24個(gè)月。啟封后的酵母應(yīng)盡快用完，如置于冰箱內(nèi)，貯存期將有所延長(zhǎng)，但不要超過(guò)1個(gè)月，否則需加大用量。