簡(jiǎn)介

乳酸鏈球菌素是由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種多肽，能有效革蘭氏陽(yáng)性及病原菌的繁殖，尤其對(duì)耐熱芽孢桿菌及孢子有強(qiáng)烈作用，可廣泛用于食品、醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域。

基本信息

INS號(hào)：E234

功能：防腐劑

外觀：淺棕色粉末；

溶解度：易溶于水，酸性條件下溶液更加穩(wěn)定；

使用標(biāo)準(zhǔn)

乳酸鏈球菌素使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (GB 2760-2014)

性

1969年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）認(rèn)定乳酸鏈球菌素為的生物食品添加劑。1988年美國(guó)FDA認(rèn)定為GRAS（公認(rèn)的）食品添加劑。1990年，我國(guó)衛(wèi)生部將其列入食品添加劑名單。JECFA組織的聯(lián)合專(zhuān)家指出，乳酸鏈球菌素作為一種的食品劑，它的人體每日攝取量為33,000 IU/kg人體體重。

使用指導(dǎo)

建議添加量：0.2-0.5g/kg；

用蒸餾水或冷開(kāi)水配成約5%溶液，再加入食品中充分混勻即可；

可以與其它防腐劑復(fù)合使用。

質(zhì)量及規(guī)格

產(chǎn)品質(zhì)量符合中國(guó)輕工行業(yè)QB2394-2007及JECFA標(biāo)準(zhǔn)。

乳酸鏈球菌素2.5%（≥900IU/mg 或 ≥1100IU/mg）

500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客戶(hù)要求提供包裝

儲(chǔ)存條件

密閉、干燥、冷藏。保質(zhì)期為二年。