脯氨酸
張經理15342973230中文名:L-脯氨酸
英文名:L-Proline
分子式:C5H9NO2
CAS: 147-85-3
性狀:L-脯氨酸無色至白色結晶或結晶性粉末。
斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結晶水。
L-脯氨酸無臭,有較強的甜味,不純物有吸濕性。
因L-脯氨酸為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質不同。
L-脯氨酸極易溶于水(154.56g100ml,20℃),
溶于乙醇(1.18g100ml,19℃),不溶于和異丙醇。
用途:營養(yǎng)增補劑;風味劑,與糖共熱發(fā)生氨基―羰基反應,
可生成特殊的香味物質。
應用:L-脯氨酸應用于食品、調味品、香料等。
質量標準:CP2005第二部
比旋度:-84.5°―-86.0°酸度:5.9-6.9
溶液透光率:不得低于98.0%氯化物:≤0.02%
銨鹽:≤0.02%其它氨基酸:≤0.5%
干燥失重:≤0.3%煙盒灼殘渣:≤0.1%鐵鹽:≤0.001%
重金屬:≤0.001%砷鹽:≤0.0001%含量:≥98.5%
包裝:25KG桶。保質期:兩年。