L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽 中文別名: CAS號(hào):657-27-2 分子量:182.65 分子式:C6H14N2O2·HCL 稱(chēng)：L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽 　　產(chǎn)品含量：99% 　　CAS 編號(hào)： 657-27-2 　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí) 　　包裝規(guī)格：25KG/紙板桶 　　中文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽 　　英文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-Lysine monohydrochloride 　　化學(xué)分子式：C6H14N2O2·HCL 　　化學(xué)名稱(chēng)： 　　特性與用途：白色或近白色自由流動(dòng)性的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹(shù)脂等一起加熱，起外消旋作用。賴(lài)氨酸為必需氨基酸，無(wú)法在體內(nèi)合成，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長(zhǎng)障礙、發(fā)育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴(lài)氨酸無(wú)生理效果。 　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB 10794—89，強(qiáng)制性國(guó)際 　　項(xiàng)目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 　　含量（以干基計(jì)） ≥98.0% 　　重金屬（Pb計(jì)） ≤0.001% 　　透光度（E10%1cm：400nm） ≥95% 　　干燥失重（105℃，3h) ≤1.0% 　　砷（以As計(jì)，GT-3） ≤0.0001% 　　灼燒殘?jiān)?≤0.2% 　　比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5° 　　PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0 　　功用：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴(lài)氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴(lài)氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴(lài)氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風(fēng)味。