溶菌酶 [英文名稱]: lysozyme from human neutrophils [C A S]: 9001-63-2；12650-88-3 [EINECS號(hào)]: 235-747-3 [分 子 量]: 895.9134 [分 子 式]: C36H61N7O19 [酶 活 力]: 2萬(wàn)U/mg [性 狀]: 白色或微白色凍干粉 [應(yīng)用領(lǐng)域]: 1． 溶菌酶是一種、無(wú)副作用的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以腸道中腐敗微生物的生存，同時(shí)直接或間接地促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的增殖。 2． 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有、抗病毒、抗的功效。 3． 溶菌酶具有破壞細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的功能，以此酶處理G+得到原生質(zhì)體，因此，溶菌酶是基因工程、細(xì)胞工程中細(xì)胞融合操作必不可少的工具酶