1.工作原理： 行星式攪拌，攪拌速度變頻可調(diào)，多個刮板在不同的軌跡同時運轉(zhuǎn)，模擬人工炒制粘稠，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量，減輕人員勞動強度。炒鍋結(jié)構(gòu)分為大型爐灶+蝶形不銹鋼炒鍋+攪拌機構(gòu)+自動翻鍋機構(gòu)+電控系統(tǒng)。 2.主要特點： 1）該型炒鍋自動化程度高，結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)能美觀?？蓡为毐阌茫嗫刹⑷肷a(chǎn)線使用。與物料接觸部位均采用食品級SUS304不銹鋼材質(zhì)，確保食品、衛(wèi)生 ?？沙粗破垦b醬料、盒裝醬料、袋裝醬料、火鍋底料等流動性差且有較大固體顆粒的醬料或菜料。 2）行星式攪拌：攪拌變頻調(diào)速，刮板獨特，采用行星式攪拌方式，混料更均勻。 3）爐灶：開式爐灶明火炒制，升溫快，溫度高，熱效率高；爐火純青，醬香味正；高溫，保證了食品質(zhì)量。 4）排料：炒料完畢，鍋體自動升起、翻轉(zhuǎn)倒料、迅速、徹底。 5）燃燒方式：火焰直接加熱鍋底，自動點火，帶熄火保護裝置。 6）燃料：液化氣、天燃氣、管道煤氣。 7）電氣控制：PLC觸摸屏，操作簡便。 3.適用范圍： 適用于食品、化工、醫(yī)藥、樹脂合成、涂料、油墨、潤滑油等行業(yè)。