該設(shè)備主要應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、香菇醬、牛肉醬的炒制，有燃?xì)饧訜岷碗姶偶訜醿煞N加熱方式，采用整體包箱式結(jié)構(gòu)，無衛(wèi)生死角，美觀大方。攪拌裝置隨鍋體一起翻轉(zhuǎn)出料，出料更衛(wèi)生更迅速。 主要特點(diǎn)： 1、加熱方式：有電磁加熱與燃?xì)饧訜醿煞N方式可選。電磁加熱方式熱利用率高，衛(wèi)生。燃?xì)饧訜嵘郎乜?，溫度高，能達(dá)到爆炒效果。 2、溫度控制： &#61548； 采用直連式測溫裝置，測溫桿與物料直接接觸，直接測量物料溫度，度高； &#61548； 測溫桿加裝護(hù)套，更好的保護(hù)測溫桿，經(jīng)久耐用，穩(wěn)定可靠。 &#61548； 溫度與火力可連動，實現(xiàn)自動恒溫炒料； 3、攪拌方式：攪拌變頻調(diào)速，刮板獨(dú)特。 采用公轉(zhuǎn)加雙自轉(zhuǎn)攪拌方式，6個攪拌裝置（分為三組，兩組自轉(zhuǎn)一組公轉(zhuǎn)），自轉(zhuǎn)攪拌桿上加裝攪拌手，可更好的起到攪拌混合效果；混料更均勻；刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問題。 4、出料方式：鍋體、攪拌同時翻轉(zhuǎn)，翻轉(zhuǎn)角度可大于90°，出料方便、迅速；不出現(xiàn)滴料、滴醬現(xiàn)象，工作場地干凈、衛(wèi)生，翻鍋采用液壓升降傳動，平穩(wěn)可靠。 5、爐膛為封閉結(jié)構(gòu)，煙氣集中排放。爐膛明火不外漏、室內(nèi)無燃燒煙氣、衛(wèi)生， 6、整體結(jié)構(gòu):整體采用包箱式設(shè)計，無衛(wèi)生死角，美觀易清潔。 7、控制方式：全智能控制，每種產(chǎn)品可單獨(dú)編制工藝，操作工只需選取即可； &#61548； 本設(shè)備從點(diǎn)火，注油，加料（需人工輔助投料）到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動控制。 &#61548； 設(shè)備嚴(yán)格按照炒制工藝（用戶可自主設(shè)定）進(jìn)行炒制,自動實現(xiàn)熱鍋、自動定量加油、自動加熱到指定溫度、定時翻炒、語音提醒加料； &#61548； 保護(hù)功能齊全： 熄火保護(hù)功能、超溫關(guān)火功能、投料延遲保護(hù)功能并相伴聲光報警功能；使得設(shè)備使用更加可靠； &#61548； 物料炒制的日志記錄與統(tǒng)計功能及打印功能。 &#61548； 人性化語音操作提示，可視化操作界面。 規(guī)格參數(shù)： 型號 全容積 產(chǎn)量 耗能 功率 重量 主體尺寸 控制方式 ZFG-BX-300 300L 200kg 15m3/h 3kw 380V 1550kg 1800*2200*1850mm 按鈕 ZFGⅡ-BX-300 300L 200kg 15m3/h 3kw 380V 1550kg 1800*2200*1850mm PLC+觸摸屏 ZFG-BX-600 600L 400kg 20m3/h 4kw 380V 1800kg 2100*2400*1950mm 按鈕 ZFGⅡ-BX-600 600L 400kg 20m3/h 4kw 380V 1800kg 2100*2400*1950mm PLC+觸摸屏