高溫淀粉酶 高溫淀粉酶哪里的好？高溫淀粉酶_高溫淀粉酶價(jià)格_高溫淀粉酶廠家。 【高溫淀粉酶的概述】 耐高溫α-淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經(jīng)深層培養(yǎng)、提煉等工序精制而成。能隨機(jī)水解淀粉、糖原及降解物質(zhì)內(nèi)部的α-1，4葡萄糖苷鍵，使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降，產(chǎn)生可溶性糊精和寡聚糖，過度的水解可產(chǎn)生葡萄糖和麥芽糖。該酶具有極高的耐熱性能，廣泛應(yīng)用于啤酒釀造、酒精生產(chǎn)、味精、淀粉糖行業(yè)。 【酶活力定義】 1ml酶液于70℃，pH6.0條件下，1分鐘液化可溶性淀粉1mg成為糊精所需要的酶量，即1個(gè)酶活力單位。 【產(chǎn)品特性】 1、褐色非粘性液體，無臭無刺激性氣味，易溶于水，比重1.05-1.35g/ml。 2、較低濃度的鈣離子存在50-70mg/kg，起到穩(wěn)定酶活的作用。 【使用條件及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】 酶活：20000u/L 適pH：5.8-6.5 適溫度：95-97℃ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：QB/T2306-97 【使用方法】 1、啤酒釀造過程中，待輔料與水混合均勻后，以每噸輔料加該酶0.3升左右（2萬u/ml），可一次加入，迅速升溫，在95—97℃保溫30分鐘左右。 2、酒精生產(chǎn)中，以每噸原料加該酶0.3升左右（2萬u/ml），pH6.5—7.0，攪拌后用泵送入蒸煮鍋或連續(xù)蒸煮加熱器，溫度可控制在100℃左右，時(shí)間為100分鐘，冷卻后糖化。 3、味精、淀粉糖行業(yè)應(yīng)用時(shí)，調(diào)整pH至6.0—6.5，以每噸輔料加該酶0.6升左右（2萬u/ml）。如采用間隔液化，在液化罐中可迅速升溫至100℃左右，在95—100℃保溫30分鐘以上；如采用噴射液化，噴射溫度可在105℃左右，并在95℃保溫60—120分鐘。 【包裝與儲(chǔ)存】 25kg/桶 本品屬生物活性物質(zhì)，強(qiáng)光、高溫將會(huì)引起酶失活。應(yīng)置于低溫、干燥處保存，避免陽光直射。低溫干燥保質(zhì)期六個(gè)月。 歡迎您的來電咨詢高溫淀粉酶。