筍干燒小排 材料：小排骨，生抽，鹽和料酒，筍干，香菇，黑木耳，姜絲，八角，干辣椒，老抽和糖。 做法 1、小排骨先用生抽，一點點鹽和料酒腌制30分鐘左右。 2、筍干提前用清水泡好，直到泡軟，約1個小時。 3、備用食材：香菇，發(fā)好的黑木耳，姜絲，八角，干辣椒。 4、起油鍋，把小排骨炸一下，直至金黃色，取出。 5、鍋里留一點點油，煸姜絲，干辣椒和八角，香味出來后排骨下鍋翻炒，加老抽和糖上色。 6、然后加水，香菇，木耳，大火先開20分鐘。 7、加鹽調(diào)味，改小火燜到排骨爛為止。 牛腩燒筍干 材料：筍干，牛腩，生抽，老抽，紅糖，大料，大料 做法 1、牛腩洗凈 2、洗凈先過一次水。 3、過完水后再切塊重新放鍋里。放入筍干 4、大料。（八角。桂皮。桔子皮。小茴香。草果。。香葉）。等。 5、把所有大料用茶包裝好放入鍋里 6、鍋里放足水后放入生抽。老抽。紅糖。大料。姜。料酒。開中火直到牛腩燒軟為止。

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