膨化食品是近些年國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。但是不能多吃。 膨化食品類型： 1、以玉米和薯類為原料生產(chǎn)的休閑小食品 2、以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品（植物肉） 3、以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成的主食

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