豆腐一直是深受喜愛(ài)的健康食品，它由大豆制作而成。每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質(zhì)。含有人體不能合成的8種必需氨基酸，容易吸收。大豆還不含膽固醇，還可降低人體膽固醇，從而和預(yù)癥的發(fā)生。 　　但任何東西都需要有度，豆腐雖然但也不能多吃，如果食用豆腐過(guò)量可能有以下危害： 　　損害功能 　　豆腐等豆制品富含植物蛋白，如果攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重臟的負(fù)擔(dān)，使功能衰退，不利于身體健康。 　　易 　　其實(shí)所有事物吃多了都容易，而且豆腐富含蛋白質(zhì)，吃得太多容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。 　　加重痛風(fēng) 　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。 　　促使動(dòng)脈硬化形成 　　豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

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