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食品百科

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五個(gè)秋天吃羊肉的忌諱
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
1、部分病癥忌食羊肉 經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 2、不宜與醋同食 酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的,與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。 3、不宜與南瓜同食 中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。 4、忌與西瓜同食 吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。 5、忌與茶同食 茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)。

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