山藥不僅有“之食”的美譽(yù)，還兼具有食物和藥雙重功能，其本身就是一味中藥，同時也是我們中醫(yī)常用來制作藥膳的重要食材。 中醫(yī)認(rèn)為，秋天吃山藥有益精、健脾益胃、潤肺等豐富功效。因為山藥中含有有助于促進(jìn)脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氯化酶等有效物質(zhì)，同時還富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶，能夠?qū)︻A(yù)防心血管疾病起到很好的功效。尤其是老年人，吃山藥進(jìn)補(bǔ)非常好，具有的功效。 山藥的吃法也很多，無論是蒸著吃，炒著吃還是煲湯均可，如果加點(diǎn)枸杞來熬制枸杞山藥粥，兩者互相補(bǔ)益，還能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

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