紅香椿和綠香椿有什么區(qū)別？ 有喜歡吃香椿的嗎？ 香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛固精、養(yǎng)發(fā)、止血止痛、理血健胃等作用。凡陽虛衰、腰膝冷痛、脫發(fā)者宜食之。 香椿中含維生素E和性物質(zhì)，具有和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定，故有“素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。 喜歡吃香椿的你是不是注意到了，在超市賣的香椿有紅色（紫色）的，有綠色的兩種呢？你知道這兩種香椿有什么區(qū)別呢？哪個更好吃呢？ 實際上，不管是紅香椿還是綠香椿只是香椿中兩個不同的品種。其中，紅香椿中含有的油脂比較多，含有的粗纖維比較少，因此口感會比較細(xì)膩，香味也比較濃郁。而綠香椿里含有的油脂比較少，因此香椿味比較淡，但是其中的粗纖維含量較紅香椿高一些，因此，綠香椿吃起來口感會更粗糙一些。 至于營養(yǎng)呢？兩者并沒有明顯的區(qū)別。在香椿中的油脂成分主要是提供風(fēng)味的，所以紅香椿和綠香椿更多的只是風(fēng)味，口感不同。大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇紅香椿或者綠香椿啊。

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