辟謠

如今，“成分優(yōu)先”已成為很多人的消費理念，部分消費者開始關注產品的成分功效，將成分視為判定產品優(yōu)劣的要素。這些“成分黨”研究成分的熱情，體現在護膚、飲食、裝修等各個領域。

在社交媒體時代，越來越多的人加入“成分黨”的陣營，他們中不少人將自己總結的“成分心得”發(fā)布各大網絡平臺。護膚要“早C晚A”、食品添加劑是“洪水猛獸”、買奶粉要選蛋白質含量的……這些流傳在網上的“成分黨”購物提示，到底靠不靠譜呢？

“早C晚A”是護膚黃金搭配

真相：部分含此成分護膚品或刺激皮膚

“早C晚A”是指早上使用具有抗氧化功能的維生素C類產品，晚上使用具有功能的類維生素A類產品，不少“成分黨”把這一搭配視為護膚的黃金法則。

然而，真相并非如此。

首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院主治醫(yī)師陳雪表示，人體皮膚的老化可表現為皺紋、松弛、皮膚彈性下降，伴有含水量降低、色素沉著等，即主要體現在皮膚顏色和質地改變這兩方面。維生素C可以改善皮膚暗黃、色斑問題，確實能夠幫助人們減緩肌膚衰老。

“晚A”中的“A”專業(yè)上稱其為“類維生素A”，它能夠促進人體皮膚纖維細胞的生成、提升并改善皮膚中膠原蛋白的數量和結構。類維生素A包括了維生素A本身及其一系列代謝產物如視黃醛，以及一些合成的衍生物。含有這類活性成分的護膚品是皮膚科學界公認的外用產品，可以有效改善膚色的均勻度、提升皮膚彈性。

可是，部分含維生素C及其衍生物、類維生素A的護膚品，會對皮膚產生一定刺激性，使皮膚出現干燥、紅斑、脫屑等不良反應，而且亞洲人群更容易出現這些不良反應。因此，皮膚敏感或皮膚耐受力差的人，要慎用這種護膚方法。

尤其部分類維生素A物質具有感光性，在紫外線作用下會失去活性，導致人體皮膚屏障更加脆弱，即便消費者嚴格遵循夜間避光使用的原則，局部皮膚仍可能出現刺激癥狀。一些本身皮膚敏感或者患有面部皮膚病的患者，選用該類產品時應更加慎重，在正式使用前先小面積試用。

陳雪表示，很多護膚品都可以被搭配使用，消費者只要根據自己的膚質和產品說明，選擇不同功效的產品配合使用即可，不必非拘泥于“早C晚A”。而不同成分的護膚品之間，一般也沒有的優(yōu)劣之分，如何選擇和搭配，完全取決于個人喜好。

“皮膚老化，有很多不同的方法。不管選擇哪個，首先都要考慮它的安全性和有效性，不要盲目跟風?！标愌┙ㄗh消費者，選擇大品牌、質量可靠的護膚品，避免盲目“入坑”。

食品添加劑是“洪水猛獸”

真相：沒必要一味追求“零添加”

民以食為天，食品安全關乎全民健康。近年來，不少“成分黨”將抗氧化劑、防腐劑、食用色素、增稠劑等添加劑視為“洪水猛獸”，更有不少人“談添加劑色變”，認為只有“、無添加”的食品才健康、安全。真的是這樣嗎？

據統(tǒng)計，我國目前有2000多種食品添加劑，按照不同功能，我國的《食品添加劑使用標準》將它們分為23個類別，其中包含常見的香料、防腐劑、膨松劑、著色劑、抗氧化劑、水分保持劑等。我國對食品添加劑的生產和使用實行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠并經過我國政府批準的才是合法的食品添加劑。

北京工商大學食品與健康學院教授、副院長王蓓介紹，食品添加劑并非現代食品工業(yè)的產物，人類使用食品添加劑的歷史與人類文明史一樣悠久。鹵水點豆腐是我國西漢時期發(fā)明的食品加工方法，已有兩千多年歷史，鹵水就是一種食品添加劑。

“假如沒了食品添加劑，商店里琳瑯滿目的各種食品將不復存在。食品添加劑是一個國家科學技術和經濟社會發(fā)展水平的標志之一，越是發(fā)達國家，食品添加劑的品種越豐富，人均消費量越大?？梢哉f，沒有食品添加劑，就沒有現代食品?！蓖踺碚f。

此外，不少人存在這樣的認知誤區(qū)：添加劑林林總總，普通消費者難以識別，不如索性挑選不含添加劑的食品。其實，這種想法很片面，因為“零添加”不一定就好。

中國食品科學技術學會食品添加劑分會常務理事曹雁平表示，以使用防腐劑為例，其可以食品中的微生物增殖或殺死微生物，從而防止或延緩食物腐敗，如果一些食品中不添加防腐劑，無法微生物繁殖，食品就很容易變質。因此是否添加食品添加劑并非判斷食品安全與否的金標準，某種意義上來說，“”“零添加”的食品也未必就更健康。

選奶粉要挑蛋白質含量的

真相：含量超國標或增加臟負擔

為了能讓更健康，一些“成分黨”媽媽認真比較國內外各大品牌奶粉的配方成分，挑選蛋白質含量的奶粉給喝。那么，這樣做是否正確？蛋白質含量高的奶粉，就是最適合的奶粉嗎？

中國乳制品工業(yè)協會嬰幼兒配方奶粉及營養(yǎng)科學專業(yè)委員會專家韓軍花介紹，有些消費者認為食品中蛋白質含量越高對身體越好，對于某些食物可能是這樣的，但對于嬰幼兒奶粉來說則不然。

韓軍花表示，我國針對配方食品的標準對蛋白質含量有明確的要求。蛋白質含量在標準含量范圍內，就既能滿足發(fā)育需要，又不會因含量太高給臟代謝造成負擔。

有專家表示，某些“海淘”奶粉，其蛋白質含量與我國標準存在差異。國情不同，標準設定初衷也不同，家長要謹慎選擇。

臟是人體內負責排泄廢物和毒素的重要器官。吃得太咸、太甜、太油，或者蛋白質吃得太多，都會加重臟負擔，引起代謝紊亂，時間一長，在超負荷運作情況下，小球將受到損害，從而易引起臟疾病。

來源：科技日報

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