很多上班族由于時間太緊，蘇打餅干、面包等是每日早餐的主力軍，隨便吃一口就上班了。營養(yǎng)專家稱，酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，因?yàn)榻?jīng)歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺少優(yōu)質(zhì)蛋白，只能提供短時間的能量。早餐是一天中不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝入主食。 早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來提供的。缺少碳水化合物主食，可能造成營養(yǎng)不良。要進(jìn)食一些淀粉類食物，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2-3小時之后就會有饑餓感，因此，還要適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。

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