燕麥片煮著吃有助于消化吸收。這是因為，燕麥中的淀粉只有與水碰到一起，產(chǎn)生糊化作用，人的腸胃才能吸收利用。燕麥片可以降脂，更多的人喜歡將燕麥片煮著吃或者用牛奶泡著吃。其實，對于想要控制血脂和體重的人來說，燕麥炒著吃，效果會更好。 　　因此，煮著吃適合消化功能不好的老年人。炒著吃雖然不太利于消化，但是熱量低，可以控血脂、控體重，符合現(xiàn)代人的愿望，吃進去了覺得很飽，但又不會吸收太多、太快。那些消化不了的淀粉，穿小腸而過，跑到大腸里。這些淀粉經(jīng)過大腸的酵解形成短鏈脂肪酸，既可以改善腸道菌群，有害菌的生長，同時還能幫我們控制血脂和。

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