火腿相傳起源于北宋，北宋名將宗澤戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，便撒鹽腌制以便攜帶。腌制而成的豬腿色紅似火，稱為火腿。宗澤的故事確有其事，火腿的原先名字就被宗澤叫做家鄉(xiāng)腿。這就是有關金華火腿與宗澤之間的傳奇故事。 金華火腿具有鮮亮的外形，鮮艷的肉，獨特的香味，地道的風味，即色、香、味、形俱全，使得金華火腿著稱于世，清時就已被列為貢品，是中國腌臘肉制品中的精華，是禮品的選擇。 金華火腿的原材料取自金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬，后腿肥大、肉嫩，經(jīng)過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風干等多道工序，數(shù)月才形成的。香味純正，便于貯存和攜帶，如今已經(jīng)暢銷國內(nèi)外。

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