苦瓜 含有獨特的苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味?？伸钍钋逍?，除悶熱，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果?？喙虾S富的維生素 B1、維生素C及礦物質(zhì)，在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問題，并且苦瓜還能滋潤和白皙皮膚，和保濕肌膚?？喙虾写龠M胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用?？喙纤剡€能阻止脂肪吸收，具有功效?？喙蟽?nèi)因含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，雖然含量很少，但為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。此外，血壓血糖低，脾胃虛寒者也不宜多吃。 冬 瓜 冬瓜性寒，瓜肉及瓤有、清熱、化痰、解渴等功效。亦可水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，高血壓、臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可防止人體發(fā)胖，又可幫助體形健美。冬瓜皮燒湯可以輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱，也是炎夏的清涼飲料。但脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦 者不宜服食。 黃瓜 黃瓜性寒，具有除熱，利水，清熱的功效，生吃、涼拌、熟吃均可。黃瓜的細(xì)纖維素，對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜含有丙醇二酸，體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外，黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶，有很強的生物活性，可起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。需要提醒愛美人 士，黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚更加干皺，所以不宜用黃瓜片直接敷臉，正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。 南瓜 具有補、止痛、降糖降脂等功效。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細(xì)胞因子生成。南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和 指甲健康，其中抗氧化劑β-胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，多食南瓜對糖尿病、降低血糖有特殊的。用生南瓜搗汁外敷，內(nèi)服則能驅(qū)蛔蟲。孕婦經(jīng)常食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強其活力，還可妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。 絲瓜 中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解 毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、等功效。絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、的目的。又因具有通經(jīng)活絡(luò)、化瘀的作用，還可幫助產(chǎn)婦下乳，月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者也可多吃絲瓜。此外，長期食用或使用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺，預(yù)防、及黑色素沉著的特殊功效。不過久病體虛弱、脾胃虛弱、的人還是少吃為宜。

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