基本做法 原料 布丁 布丁 1.鮮奶250克 2.鮮奶250克、雞蛋4個、香草粉1/4茶匙 3.珍珠粉1.5大匙、細(xì)砂糖100克 4.白蘭地酒1/2茶匙 5.紅糖2大匙、珍珠粉1/2茶匙、水190克 制法 1、將材料（1）加溫至50～60℃，沖入混合拌勻的材料（2）中，攪拌均勻，過濾。 2、作法1的成品以小火煮開，加入混合均勻的材料（3）煮溶，關(guān)火，倒入白蘭地拌勻，入模待凝固。 3、材料（5）中的水煮開，加入已混合均勻的紅糖及珍珠粉煮溶，倒于布丁液上，待凝因，即可冷藏享用。

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