麥冬的基本介紹 麥門冬為門百合科植物麥冬、湖北麥冬、短葶山麥或山麥冬、沿階草等的塊根。麥門冬為多年生草本，四川在栽后第2年4月下旬收獲，浙江在第3年或第4年收獲。選晴天挖取根部，抖去泥土，切下塊根和須根，洗凈，曬干水汽后，揉搓，再曬，再搓，反復(fù)4至5次，直到去說須根后，干燥即得。浙江多將洗凈的塊根曬3至5日，放在籮筐內(nèi)悶放2至3日，再翻曬3至5日，剪去須根，曬干。 麥冬的功效與作用 甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。養(yǎng)陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩，內(nèi)熱消渴，腸燥，咽白喉。 1.清心除煩 適于內(nèi)熱擾心之證，溫病邪熱入營，身熱夜甚，煩躁不安等癥。還適合熱傷氣陰，心煩口渴，汗出體倦者。心陰不足，心煩不眠，舌紅少苔者。 2.養(yǎng)陰潤肺 主治陰虛肺燥，干咳、燥咳，勞熱咳血等證。 3.益胃生津 善治胃陰不足，舌干口渴，納呆不饑等證。此外，還可用治陰虛腸燥，大結(jié)者。 麥冬的營養(yǎng)價值 麥冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能；對多種有作用；能增強垂體上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能，提高機體適應(yīng)能力；有抗心律失常和擴張外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。 麥冬的選購 麥冬呈紡錘形，兩端略尖，長1.5～3cm，直徑0.3～0.6cm。表面黃白色或淡黃白，有細縱紋。質(zhì)柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。 麥冬的存儲 置于陰涼干燥處，防潮。

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