大黃的基本介紹 大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。在中國(guó)地區(qū)的文獻(xiàn)里，“大黃”指的往往是馬蹄大黃。在中國(guó)，大黃主要作藥用，但在歐洲及中東，他們的大黃往往指另外幾個(gè)作食用的大黃屬品種，莖紅色。氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末莖葉枯萎或次春發(fā)芽前采挖。除去細(xì)根，刮去外皮，切瓣或段，繩穿成串干燥或直接干燥。中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、、等功效。 大黃的功效與作用 大黃是很常見的一種中藥材。大黃的功效與作用是很突出的。 1.大黃具有很強(qiáng)的抗感染作用、抗氧化作用、能夠調(diào)節(jié)免疫、、解熱作用、抗病原微生物作用、降血脂、止血作用、抗胃及十二指腸潰瘍、促進(jìn)胰液分泌、胰酶活性、利膽、保肝、瀉下作用。 2.大黃有抗感染作用，對(duì)多種革蘭氏陽性和陰性均有作用，其中敏感的為葡萄球菌和鏈球菌，其次為白喉?xiàng)U菌、傷寒和副傷寒桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等。 3.大黃能增加腸蠕動(dòng)，腸內(nèi)水分吸收，促進(jìn)排便。 4.還有止血、保肝、降壓、降低血清膽固醇等作用。 5.生大黃能夠夠?yàn)a熱通腸，逐瘀通經(jīng)，涼血。用于瘀血經(jīng)閉，跌打損傷，濕熱黃疸，血熱吐衄，實(shí)熱，積滯，腸癰，瀉痢不爽，目赤，咽腫，癰腫疔瘡，外治水火；上消化道出血。大黃炭涼血化瘀止血。用于血熱有瘀出血者。 大黃的食用方法 加工炮制： 1.凈制除去雜質(zhì)，洗凈。 2.切制洗凈，潤(rùn)透、切厚片、或塊晾干。大小個(gè)分開，略浸，撈出，淋潤(rùn)至透，切厚片或小方塊，晾干或低溫干燥。加水稍浸泡、潤(rùn)透，切成1.5—5毫米厚的片，曬干或晾干。取大黃片用低溫烘脆，磨成細(xì)粉，過篩即可。 服用方法： 內(nèi)服：煎湯，3-12g；瀉下通便，宜后下，不可久煎；或用開水泡漬后取汁飲；研末，0.5-2g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷或煎水洗、涂。煎液亦可作灌腸用。

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