絞股藍(lán)的基本介紹 絞股藍(lán),為葫蘆科絞股藍(lán)屬多年生草質(zhì)藤本植物，日本的因其味甜，故名為甘茶蔓，云南所產(chǎn)七葉者，其味苦，又名七葉膽，多分布于亞熱帶和北亞熱帶地區(qū)，我國主要分布于秦嶺以南諸省區(qū)。絞股藍(lán)可謂“食、藥、飲”一體三用，全草能清熱、祛痰。含有多種人參皂苷類成分，具有類似人參的功能。民間稱其為“神奇”的“不老長壽藥草”，“星火計劃”中將其列為“名貴中藥材”之首位。有企業(yè)將其加工成絞股藍(lán)茶，便于人們飲用。 絞股藍(lán)的功效與作用 味甘、苦，性微寒。歸肺、脾、經(jīng)。補虛，清熱，。用于體虛乏力，虛勞失精，白細(xì)胞減少癥，高脂血癥，病毒性肝炎，慢性胃腸炎，慢性氣管炎。 1.健腸胃、促消化 服絞股藍(lán)后，腸胃蠕動加快，食欲增加耐饑渴的時間長，既治又治便溏。 2.補腦 對大腦皮層興奮和的反應(yīng)能保持適當(dāng)?shù)钠胶猓瑢τ须p向調(diào)節(jié)作用。具有優(yōu)良的鎮(zhèn)痛、安眠、抗緊張的功效。 3.護心保脈 在降低心肌壁緊張、緩和腦血管及外周血管阻力的基礎(chǔ)上，能增強心腦活力，加大冠狀動脈流量，緩和動脈硬化，促使整體循環(huán)更加旺盛而流暢。 4.調(diào)脂 實驗證明，不忌食肥膩而服絞股藍(lán)組，與忌肉不服絞股藍(lán)組，定期檢查比較，體內(nèi)膽固與中性脂肪含量相近。由此可見絞股藍(lán)對人體內(nèi)脂肪有良性轉(zhuǎn)化調(diào)節(jié)作用。 5.健身 人服絞股藍(lán)后，體力精力更加充沛， 不易疲勞，即使疲倦了也易于恢復(fù)，從而工作效率大增。 6.抗過敏 人體某部分機能虛弱，會對某些物質(zhì)產(chǎn)生過敏，而形成支氣管喘息、皮膚、關(guān)節(jié)疼痛等癥，絞股藍(lán)對這些病效果頗佳。 7. 藥理實驗證明，絞股藍(lán)既有防止正常細(xì)胞癌變，又有促使癌細(xì)胞逐漸恢復(fù)正常的功效，患鼠服絞股藍(lán)組與不服組相比，癌瘤減輕44.8%，存活期延長53.3%。 8.抗衰美容 通過人體細(xì)胞培養(yǎng)試驗表明：人的皮膚細(xì)胞和胎和肺細(xì)胞的再生次數(shù)為22代和51代，而在培養(yǎng)其中添加提取的絞股藍(lán)皂甙，則可分別延長到27代和55代。由此證實絞股藍(lán)有參與細(xì)胞復(fù)活的顯著作用。常飲絞股藍(lán)的人能加強血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝有規(guī)律地進(jìn)行，從而保持和恢復(fù)皮膚的健美。 絞股藍(lán)的營養(yǎng)價值 近代日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)含有與人參皂甙化學(xué)結(jié)構(gòu)相同的皂甙，并分離出80多種皂甙類化學(xué)物質(zhì)，引起各國重視。經(jīng)研究絞股藍(lán)還含有豐富的小分子多糖；18種以上的游離氨基酸；豐富的維生素；23種以上的宏量和微量元素特別是硼、鎂 、錳、鋅、鉬、硒、銅等；以及豐富的黃酮類生物活性物質(zhì)。在臨床上被廣泛用于降脂、降壓、降糖、、、抗疲勞、抗?jié)?、抗?yīng)激、抗癡呆、、通利、美容烏發(fā)、延緩衰老。 絞股藍(lán)的選購 把絞股藍(lán)茶的辨別： 1.從氣味上辨別 優(yōu)質(zhì)的尤其是野生的，有一股山野的清香，其氣沒有絲毫矯揉造作，自然清新，而且十分綿長，累月積年也依然保持。較差者，其臭很是淺薄或不自然。粗劣者，如聞霉干菜味或者干脆無臭無味。 2.從熱水沖泡的湯色看 其優(yōu)者，水到色出，湯水色澤嫩綠，清澈透明，惹人喜愛，而且久泡不衰，多次沖泡依然不改其色。較差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黃，一般沖上二回，已經(jīng)色淡色衰。偽劣者，其出色更是躲躲閃閃，好象難以見人，其湯色淺淡蒼白。 3.觀其沖泡之形 其優(yōu)質(zhì)野生的，沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖須迅速張開，復(fù)葉五枚，葉緣淺齒，因為須細(xì)葉嫩，時有斷片，然莖葉舒展，猶如輕燕振翅，體積倍增。較差者莖老葉粗，甚者藤葉長連，不具雅態(tài)。偽者更是長藤大葉，其形粗俗，很難與茶并列。 4.品其飲味 其優(yōu)者不很苦，略有清苦，不很甜，卻有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜歡飲茶者，也會杯杯相連，飲不?？?。因為產(chǎn)地的不同，有的偏甜，有的偏苦，偏于甜者調(diào)脾略勝，偏于苦者清熱之力呈強，只要其味醇者不失為優(yōu)。需要注意的是有的產(chǎn)品，因為其味偏苦，在加工的時候人為地加上了糖，故而其味苦中夾甜，很不自然，很是難飲。另有一種苦中夾酸，細(xì)嚼有膠質(zhì)感，并且麻舌，這就顯然不是真品，而是贗品烏蘞莓，因其外形十分相似，生長旺盛，易于采收，投機商人往往用來以假亂真。 5.看產(chǎn)地 絞股藍(lán)全世界有16種2變種，中國共有14種2變種，絞股藍(lán)在全國各地皆有人工栽培。隨著健康意識的提高，不受農(nóng)藥及人工化學(xué)物污染的野生之品就彌足珍貴，受到市場的偏愛，比較出名的有幾家，廣西大瑤山原始森林中的絞股藍(lán)，質(zhì)地較好：另外湖北神農(nóng)架所出的苦味絞股藍(lán)，清熱之力很強，好，然只是偏居一隅，在全國市場上很少見到，十分珍貴：陜西秦巴地區(qū)盛產(chǎn)的絞股藍(lán)龍須，因山土肥沃，以致長勢繁茂而品質(zhì)。眼下有許多產(chǎn)品沒有標(biāo)明產(chǎn)地，消費者千萬不要因為價格低廉，就輕易上當(dāng)。 6.看使用 品質(zhì)者對慢性病有預(yù)防作用，對急性病可配合作輔助；質(zhì)量差者作用弱，假冒者起反作用。

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