山楂的營養(yǎng)價(jià)值 1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。 2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。 3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍。

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