虹鱒魚(yú)列入三文魚(yú)引爭(zhēng)議、外賣(mài)使用菜肴包引消費(fèi)者不滿(mǎn)、海天醬油虛標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分被點(diǎn)名……2018年，食品行業(yè)諸多事件廣泛傳播，涉及事件、品牌爭(zhēng)議等等。這些事件如何影響人們消費(fèi)生活？ 1、虹鱒魚(yú)列入三文魚(yú)引爭(zhēng)議   2018年5月，央視報(bào)道國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上1/3的三文魚(yú)都產(chǎn)自青海龍羊峽水庫(kù)，對(duì)此，有部分網(wǎng)友質(zhì)疑，青藏養(yǎng)殖的并非三文魚(yú)，而是虹鱒魚(yú)。隨后，在青海召開(kāi)的中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)三文魚(yú)分會(huì)成立大會(huì)暨中國(guó)國(guó)際三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)公布了《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將備受爭(zhēng)議的虹鱒魚(yú)歸入三文魚(yú)行列，再次引發(fā)熱議。   點(diǎn)評(píng)： 目前行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有明確標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定三文魚(yú)，消費(fèi)者通常所說(shuō)的三文魚(yú)只是一個(gè)俗稱(chēng)。廠(chǎng)商應(yīng)在產(chǎn)品宣傳和包裝上提醒消費(fèi)者具體是什么品種，充分尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。 2、知名品牌不符合國(guó)標(biāo)被點(diǎn)名   10月12日，江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布的醬油產(chǎn)品比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，120個(gè)醬油樣品中有29個(gè)樣品“不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，知名品牌李錦記和海天位列其中。其中海天的“問(wèn)題”是生抽醬油的蛋白質(zhì)NRV%計(jì)算有誤，其標(biāo)簽上的標(biāo)示值為1%，而檢測(cè)的計(jì)算值為1.5%。   點(diǎn)評(píng)： 醬油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)在一定程度上代表企業(yè)對(duì)消費(fèi)者做出的承諾或品質(zhì)保障，也是消費(fèi)者能從包裝上明示的信息中分辨醬油優(yōu)劣的途徑。 3、南北兩家稻香村品牌爭(zhēng)奪戰(zhàn)   10月12日，江蘇省蘇州工業(yè)園區(qū)對(duì)蘇州稻香村食品有限公司訴北京稻香村食品有限責(zé)任公司侵害商標(biāo)權(quán)糾紛案做出一審判決。判決書(shū)要求，被告北京稻香村停止在其糕點(diǎn)商品包裝上使用“稻香村”文字標(biāo)識(shí)，并賠償原告蘇州稻香村經(jīng)濟(jì)損失115萬(wàn)元。而在9月，北京知識(shí)產(chǎn)權(quán)卻給出截然不同的判決：被告北京蘇稻公司、蘇州稻香村公司應(yīng)停止在粽子、月餅、糕點(diǎn)等商品上使用“稻香村”商標(biāo)。   點(diǎn)評(píng)： 南北稻香村之爭(zhēng)，不妨多點(diǎn)共贏思維，雙方應(yīng)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上各自強(qiáng)化，進(jìn)行差異化發(fā)展，增加市場(chǎng)辨識(shí)度。如此，既可豐富消費(fèi)者的選擇，也有利于雙方在不斷競(jìng)爭(zhēng)中走向共贏。 4、山西平遙陳醋造假被曝光   據(jù)媒體調(diào)查，在山西平遙古城，廉價(jià)的貼牌醋、勾兌醋在很多醋店都有銷(xiāo)售，有的稍作包裝，就變成售價(jià)上百元的“老陳醋”。有醋商坦言“專(zhuān)坑外地人”，當(dāng)?shù)囟鄶?shù)居民買(mǎi)醋都避開(kāi)古城醋店。 點(diǎn)評(píng)： 古醋造假不僅需要承擔(dān)法律責(zé)任，還砸了“古法釀造”的招牌，毀了山西陳醋的口碑。金錢(qián)買(mǎi)不來(lái)口碑，逐利的貪欲卻能一瞬間將它毀于一旦。 5、外賣(mài)使用菜肴包加熱制成   消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)的“外賣(mài)”，很有可能是用半成品“菜肴包”加熱后做成的。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用半成品“菜肴包”制作標(biāo)準(zhǔn)餐食的不僅有外賣(mài)店，還有一些快餐食品連鎖店。   點(diǎn)評(píng) ：能否使用菜肴包做外賣(mài)，國(guó)家目前尚未有相應(yīng)規(guī)定。但關(guān)鍵在于菜品品質(zhì)，應(yīng)符合食品和健康標(biāo)準(zhǔn)。 6、“小白奶”被指忽悠消費(fèi)者   2018年6月，網(wǎng)上多款備受追捧的“小白奶”引發(fā)消費(fèi)者質(zhì)疑，原因是這種裝在透明塑料包裝里的乳品注明冷藏儲(chǔ)存，外包裝注明“新鮮”“本來(lái)味道”等字樣，但實(shí)際執(zhí)行的是GB25190標(biāo)準(zhǔn)，屬高溫奶，無(wú)需全程冷鏈，保質(zhì)期長(zhǎng)，并不是通常說(shuō)的鮮奶。   點(diǎn)評(píng)： 在奶制品行業(yè)內(nèi)，大家都在追求新鮮，因此，巴氏奶成為區(qū)域乳企大力發(fā)展的產(chǎn)品。而“小白奶”作為一款常溫奶卻有打鮮奶擦邊球的嫌疑，涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。 7、阿膠只是“水煮驢皮”被熱議   2018年春節(jié)期間，原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委下屬的公益熱線(xiàn)官微發(fā)布微博稱(chēng)，“過(guò)年不值得買(mǎi)之阿膠：阿膠在保健品中的段位一直很高，有種種功效的光環(huán)加持：、止血、養(yǎng)顏、安胎、抗疲勞、……不過(guò)，請(qǐng)透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，阿膠只是‘水煮驢皮’。”一石激起千層浪，這條微博被熱議后演化成了中西醫(yī)學(xué)之間的爭(zhēng)論。   點(diǎn)評(píng)： 此次引發(fā)爭(zhēng)議的微博簡(jiǎn)單地把阿膠=水煮驢皮=膠原蛋白，未給出任何數(shù)據(jù)支撐。爭(zhēng)論雙方如果能拿出科學(xué)的分析，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的支撐，權(quán)威專(zhuān)家的論證，才更有說(shuō)服力。 8、郎酒借勢(shì)茅臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)遭“炮轟”   “青花郎，中國(guó)兩大醬香白酒之一”的廣告語(yǔ)在2018年10月播出，引來(lái)不小的爭(zhēng)議。一篇署名為“貴州仁懷醬香酒同仁”的公開(kāi)信質(zhì)疑稱(chēng)，郎酒心甘情愿當(dāng)茅臺(tái)的小弟，沾茅臺(tái)的光，卻把茅臺(tái)鎮(zhèn)中小酒企踩在腳下。   點(diǎn)評(píng)： 郎酒借助茅臺(tái)熱提出兩大醬香的說(shuō)法，捆綁赤水河上下游的概念，打擦邊球的意圖十分明顯。其真實(shí)意圖是切割部分飛天茅臺(tái)消費(fèi)者，逐漸壯大醬香白酒消費(fèi)群。 9、一學(xué)校餐食供應(yīng)商被立案調(diào)查   10月19日起，上海中芯學(xué)校食堂后廚內(nèi)番茄洋蔥發(fā)霉、調(diào)料過(guò)期的照片在網(wǎng)傳發(fā)酵。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中芯學(xué)校的餐食供應(yīng)商為上海怡樂(lè)食食品科技有限公司，由英國(guó)康帕斯集團(tuán)有限公司獨(dú)資控股，包括中芯學(xué)校在內(nèi)，怡樂(lè)食共為28家上海學(xué)校食堂供餐，并曾被多個(gè)工商信息平臺(tái)提示經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。   點(diǎn)評(píng)：校園食品監(jiān)管必須嚴(yán)字當(dāng)頭，責(zé)任到位、監(jiān)管到位、問(wèn)責(zé)到位，持之以恒才能收到成效。嚴(yán)管的同時(shí)必須嚴(yán)懲，才能產(chǎn)生威懾力。 10、泰國(guó)天絲欲強(qiáng)制清算中國(guó)紅牛   10月24日，紅牛維他命飲料（泰國(guó)）有限公司向媒體發(fā)布了一條名為“紅牛維他命飲料（泰國(guó)）有限公司正式啟動(dòng)紅牛維他命飲料有限公司強(qiáng)制清算程序”的聲明，聲明稱(chēng)“鑒于紅牛維他命飲料有限公司的營(yíng)業(yè)期限業(yè)已屆滿(mǎn)，紅牛維他命飲料（泰國(guó)）有限公司已于2018年10月15日依法向北京市中級(jí)人民提起強(qiáng)制清算紅牛維他命飲料有限公司的法律訴求”。   點(diǎn)評(píng)： 紅牛商標(biāo)之爭(zhēng)短期內(nèi)難有結(jié)果，泰國(guó)天絲意欲推出新版紅牛，意在和華彬集團(tuán)進(jìn)行市場(chǎng)抗衡。不過(guò)，泰國(guó)天絲之前并未經(jīng)營(yíng)過(guò)中國(guó)市場(chǎng)，無(wú)論從品牌、渠道、客戶(hù)、團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)等方面都存在短板，雖然中國(guó)市場(chǎng)巨大，但搶占市場(chǎng)份額并非易事。