泡菜其實(shí)就是腌菜的一種，不知道從什么時(shí)候起，韓國泡菜就被很多人喜愛。韓國人喜食泡菜，并自詡“泡菜宗主國”，然而近期的一則新聞，卻讓不少韓國人心理有些失衡。 據(jù)《亞洲經(jīng)濟(jì)》7日?qǐng)?bào)道，官方資料顯示，韓國2019年進(jìn)口泡菜30.65萬噸，是出口量(5.8316萬噸)的近6倍，其中百分之99來自中國。一年的貿(mào)易逆差，高達(dá)450億韓元，約合2.6億元。 韓媒紛紛報(bào)道，韓國《國民日?qǐng)?bào)》直呼“我們還是泡菜宗主國嗎?”韓國SBS新聞則感慨，“泡菜宗主國地位被動(dòng)搖!”據(jù)了解，上述數(shù)據(jù)來自韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部6日向議員提交的資料。這份資料顯示，近年來韓國泡菜貿(mào)易逆差明顯，純進(jìn)口量2014年為17.4萬噸、2016年為21.5萬噸、2018年為23.9萬噸、2019年為24.8萬噸，其間泡菜貿(mào)易逆差累計(jì)達(dá)到1.56億美元(約合10.59億元)。 韓媒還發(fā)現(xiàn)，中國產(chǎn)泡菜大舉“占領(lǐng)”了韓國的餐館和供餐企業(yè)。資料顯示，韓國百分之99的泡菜進(jìn)口自中國，日本、美國跟隨其后。近4年來，中國產(chǎn)泡菜對(duì)韓年均出口量高達(dá)28.1462萬噸。 中國產(chǎn)泡菜為何這么受韓國青睞?韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社此前發(fā)報(bào)告稱，中國境內(nèi)大型泡菜加工廠持續(xù)增加，山東、遼寧、吉林等地有逾100家泡菜工廠，中國產(chǎn)泡菜價(jià)格低廉且近年來競爭力不斷提高，韓國各類餐廳和供餐企業(yè)普遍使用中國產(chǎn)泡菜。 實(shí)際上，為提升本土泡菜價(jià)格競爭力，韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部曾在2018年發(fā)布泡菜產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展計(jì)劃，并擬拓寬韓國產(chǎn)泡菜在美國、中國香港和臺(tái)灣地區(qū)的出口市場，但目前出口表現(xiàn)仍較為低迷。 據(jù)韓國《中 央日?qǐng)?bào)》8日?qǐng)?bào)道，每年中秋過后正是韓國人做泡菜的季節(jié)，但目前白菜、白蘿卜、辣椒等主要泡菜食材的價(jià)格居高不下，給韓國家庭造成很大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。 韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社7日公布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前韓國1棵白菜的零售價(jià)約為10689韓元(約合63元)，比去年上漲百分之40，白蘿卜、紅辣椒、大蔥等價(jià)格均比去年上漲百分之30-百分之70。首爾市麻浦區(qū)的62歲家庭主婦金某表示，今年做泡菜可能要花50萬韓元，“還不如干脆從超市買泡菜吃，或者短期內(nèi)少吃泡菜湯”。韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院調(diào)查顯示，往年提前腌泡菜供節(jié)慶食用的人中，有百分之48的人稱今年中秋“減少了腌泡菜的量”，其中百分之83的人都是因?yàn)椤鞍撞颂F”。此外，不少餐廳也悄悄撤下免費(fèi)提供的泡菜小碟。 今年持續(xù)54天的史上超長雨季加上臺(tái)風(fēng)災(zāi)害導(dǎo)致秋季白菜供應(yīng)減少，從而引起泡菜食材價(jià)格暴漲。韓國政府預(yù)測，從10月中旬起，白菜價(jià)格就會(huì)逐步下降。 來源：賢集網(wǎng)