去年以來，深圳全市的食品形勢穩(wěn)中向好，并未發(fā)生較大和重大食品事故，也未出現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品風(fēng)險。作為監(jiān)管一方，深圳市食藥監(jiān)局這只“看得見的手”也必須有所作為，化身一只有原則、有底線的鐵腕之臂，而該局則選擇的是一條法制化軌道，因為法不容情，犯規(guī)者必遭淘汰，因而食品的陰霾才得以消散。 　　據(jù)了解，去年以來，深圳市市場監(jiān)管局針對熱點食品問題，組織開展了堅決糾正食品方面危害群眾利益行為、食品“三打兩整治”、肉及動物制品專項等10多個專項行動。而這些如同投彈般雷厲風(fēng)行的行動，對危害食品的違法者來說無疑是一枚枚重磅。 　　外婆家’被查封了！今天不要去了，去了也沒飯吃！”8月11日，往常深圳皇庭國商廣場的一家知名餐飲店“外婆家”人氣爆棚，但這一天卻大門緊閉，許多人對著一幅“關(guān)公臉”一般的封條匪夷所思。原來，這家“外婆家”涉嫌有照無證經(jīng)營，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，營業(yè)金額為1萬元以上的，將會處5倍以上10倍以下罰款，而這個“中”的知名餐飲店也不會例外。被視作打響這場“清雷行動”的外婆家，在行動首日就引起深圳許多市民的圍觀，不少市民都感覺到行動的決心，“光從‘清雷行動’這個名字就看出來了，那些違法亂紀(jì)的商人逃不過法眼的。”一位當(dāng)天獲知這個新聞的市民如此說道。據(jù)了解，針對為期14天的“清雷行動”，深圳市食藥監(jiān)局共出動執(zhí)法人員6442人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5087家，查處無證食品流通單位31家，無證餐飲服務(wù)單位304家，無證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位18家。除了“外婆家”外，在“大眾點評網(wǎng)”人氣超前的“蝦海岸”、“8號水產(chǎn)”等餐飲店也都被查（食品代理）。 　　以“清雷行動”為縮影，深圳市食藥監(jiān)局8月份還推出了另外兩個威力同樣十足的重磅。如“清面”行動，據(jù)悉，深圳市食藥監(jiān)執(zhí)法人員根據(jù)線索，組織3組執(zhí)法隊伍突查，搗毀3處面條加工黑窩點，查扣問題面條1400公斤。另外還有出動了25組執(zhí)法人員的“清水”行動。在這次行動中，執(zhí)法部門共抽檢了43家水產(chǎn)品經(jīng)營戶，共抽取樣品121份，其中淡水魚樣品90份，淡水魚水樣31份。經(jīng)檢測，發(fā)現(xiàn)7個水產(chǎn)品樣品檢測不合格（其中孔雀石綠超標(biāo)5個，硝基呋喃代謝物超標(biāo)2個）。值得一提的是，這兩項行動都是凌晨出動的。