供應臺灣金門馬祖八八坑道馬到成功(陳年二鍋頭)黑盒裝

聯(lián)系人: 王泉 電 話: 13656030107 手 機: 13656030107 QQ: 2474288580 八八坑道60度馬到成功陳年二鍋頭 【規(guī)格】：600毫升 【單位】：件（1*12盒） 【酒度】：60度 【主要原料】：高粱 小麥 水 八八坑道窖藏著既純且香的老酒，時間長達十五年之久。老酒的精髓在歲月，更在釀酒老師傅的滴滴血汗裡。所謂麴是酒的靈魂，水是酒的精神，釀製老酒之前要先製作紅麴，紅麴除了具明發(fā)酵功能，根據(jù)美國日本的研究更發(fā)現(xiàn)紅麴粉食用后，可以降低血壓、膽固醇及三酸甘油脂呢。 　當然，選上好糯米做為材料，是釀老酒的重要關鍵之一，釀酒說的是米為父、麴為母，經(jīng)過了浸漬糯米，蒸煮和攤飯冷卻等主要前奏之后，就到了落罈的階段，將飯、水、紅麴等一併入罈，半點也輕忽不得，因為無論是麴的比例、水的溫度都是一罈酒成敗的關鍵；再來就是發(fā)酵，是釀酒過程最奇妙的二十八天，這個階段更蘊含了釀酒老師傅的細心及耐心；將甕底的沉淀濾清后再壓榨，除了可獲得更多的酒，壓榨后的酒糟更是馬祖紅糟料理的上等佐料；再來要看老師傅煎酒了，將酒熬煮到七、八十度的高溫，利用高溫來穩(wěn)定酒質(zhì)，又有酒不再發(fā)酵變質(zhì)的效果。