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供應(yīng)結(jié)晶果糖 CAS號：57-48-7

供應(yīng)結(jié)晶果糖 CAS號：57-48-7

鄭州天宇食品配料有限公司

價格：16.00

類別：食品添加劑 甜味劑規(guī)格：袋

包裝：25kgx1產(chǎn)地：河南 鄭州

公司名稱：鄭州天宇食品配料有限公司產(chǎn)品名稱：供應(yīng)結(jié)晶果糖 CAS號：57-48-7

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詳細(xì)介紹

供應(yīng)結(jié)晶果糖 CAS號：57-48-7

產(chǎn)品說明：結(jié)晶果糖 CAS號：57-48-7
結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用，且不依賴胰島素，對血糖影響小，適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補(bǔ)充能量。在人體內(nèi)能促進(jìn)有益，如雙歧桿菌類生長繁殖。有害菌生長，改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。
功能特性：高甜度，甜味強(qiáng)化，甜度是蔗糖的1.3—1.8倍。高滲透壓，滲透壓為砂糖的2倍。風(fēng)味強(qiáng)化，保香性及和蛋白質(zhì)的親和性高，強(qiáng)化美拉德反應(yīng)。高保濕性，低水活性。降低凝凍溫度。能螫和金屬而有作用，體內(nèi)的酒精分解作用比葡萄糖強(qiáng)。糖肝糖生成量為葡萄糖的3倍，糖尿病人不能利用葡萄糖但能利用果糖。
應(yīng)用領(lǐng)域：飲料：由于果糖甜度高，熱能低，健康飲品常使用果糖來降低甜味劑的固形物的含量，果糖與其它甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用，具有甜味強(qiáng)化的效果，從而能夠降低甜味的材料成本，試驗(yàn)表明，將果糖與蔗糖1:1比例添加在飲料中，可比單純使用蔗糖減少20%的甜味劑用量。
焙烤食品：水活性是延長烘烤食品貨架期和口感的關(guān)鍵因素。果糖的低水活性和高保濕性能夠大大延緩焙烤食品陳化，防止酶變。美拉德反應(yīng)對形成焙烤食品誘人色澤和香味非常重要。果糖能夠加快Maillard反應(yīng)速度，特別有助于用微波加熱或油炸食品顏色和香味的產(chǎn)生。  冷凍食品：果糖降低食品的凝凍溫度能夠使冷凍果汁等產(chǎn)品保持容易傾倒的狀態(tài)，提高果汁飲料所得生產(chǎn)效率。在冷柜溫度下果糖不易形成結(jié)晶，因此用果糖替代蔗糖生產(chǎn)濃縮果汁可達(dá)到更高的固形物濃度。冰晶不容易被微波融化，有冰晶存在的冷凍食品經(jīng)加熱容易出現(xiàn)受熱不均的問題。使用結(jié)晶果糖能有效控制冰晶的形成，從而達(dá)到改善冷凍食品的加熱特性和口感。 乳制品：結(jié)晶果糖或結(jié)晶果糖與葡萄糖或蔗糖混合可用于冰激凌或酸奶中，提高終產(chǎn)品的甜度或降低熱量。在酸奶中加入果糖能夠強(qiáng)化水果風(fēng)味，與阿斯巴甜一起替代蔗糖更能減少固行物含量，使得口感更加清新。
健康食品和運(yùn)動食品：果糖對運(yùn)動員來說是一個極好的能量來源，果糖不會引起血糖水平的急劇升高，在提供能量的同時有助于肌肉中糖原的消耗，對運(yùn)動員耐力的提高極有好處。糖尿病人食品：果糖是低血糖生成指數(shù)（GL）的糖類，攝入后血糖上升緩慢，需要的胰島素比攝入其他糖類少。在保持相同甜度的情況下，果糖有量少，熱量小，對II型糖尿病人很有好處。醫(yī)療應(yīng)用：歐、美、日均已列入藥典，作為營養(yǎng)劑口服或注射用，特別是葡萄糖代謝障礙者（糖尿病人）適用。其他食品：果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味品和糖果等產(chǎn)品中對提高質(zhì)量、降低熱量和成本以及新產(chǎn)品開發(fā)都有很大幫助。 
技術(shù)指標(biāo)：
項(xiàng)目
(Q/XWT007-2007)
項(xiàng)目
(Q/XWT007-2007)
果糖含量%
≥99.0
比旋度
-89°-93.5°
PH值
4.5-7.0
干燥失重%
≤0.58
硫酸灰分%
≤0.1
銅（Cu）mg/kg
≤5.0
鉛（pb）mg/kg
≤0.5
總砷（以As計(jì)）mg/kg
≤1.0
SO2殘留量mg/kg
≤20
菌落總數(shù)cfu/g
≤350
霉菌數(shù)cfu/g
≤100
大腸菌群MPN/100g
≤30
致病菌
不得檢出
指標(biāo)
無肉眼可見雜質(zhì)，無結(jié)塊，鼻嗅具有果糖固有香氣。

公司介紹

公　司　簡　介 天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地——-綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團(tuán)現(xiàn)在的喜人成績；天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括：食品添加劑，化工原料，醫(yī)藥原料，粘膠等行業(yè)。 天宇企業(yè)一直本著以人為本，互惠互利，共謀發(fā)展的企業(yè)精神，為綠城鄭州增添一道靚麗的風(fēng)景線！ 總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費(fèi)者承諾：＂我們將繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量，信譽(yù)，客戶至上的宗旨，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)來回報廣大客戶對天宇的厚愛與支持！” 鄭州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類，醫(yī)藥原料類，化工原料類；同時代理了國內(nèi)外數(shù)百家企業(yè)知名品牌的行業(yè)產(chǎn)品，有的競爭力度！ 天宇企業(yè)愿與天下食品，醫(yī)藥，化工行業(yè)的商業(yè)伙伴，為中國的食品工業(yè)做出應(yīng)有的積極貢獻(xiàn)；攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡！ 總經(jīng)理：郭鵬飛

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