供應(yīng)食品級(jí)碳酸鈣

碳酸鈣 分子式： CaCO 3 分子量： 100.09 性狀： 碳酸鈣是白色粉末。無臭?？諝庵蟹€(wěn)定。加熱至 896.6℃ 時(shí)分解（產(chǎn)生 CO 2 變?yōu)檠趸}）。幾乎不溶于水和乙醇。溶于稀酸（乙酸，鹽酸，硝酸等）并產(chǎn)生 CO 2 。 用途 ： 堿性劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；固化劑；酵母食料；抗結(jié)塊劑；疏松劑；發(fā)酵劑；膠姆糖助劑和改性劑；白素（食品表面著色劑）。 限量（沉淀碳酸鈣） :     1 ． GB2760-90 ：沉淀碳酸鈣可用于各類食品，按 GMP 。乳及乳制品按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。     2 ． GB19880-94 （以 Ca 元素計(jì)； g/kg ）：飲料， 1.6-3.2 ；谷類及其制品， 1.6-3.2 ，嬰幼兒食品， 3.0-6.0 （碳酸鈣含元素鈣 40% ）。     3 ． FDA ， §184.1191 （ 1994 ）：不作限制性規(guī)定， GMP 。     4 ． FAO/WHO(1984) ：可可粉， 5 g/kg ；加工干酪 40g/kg ；僅以物理方法防腐的濃縮果汁，嬰幼兒谷物食品，按 GMP ；奶粉，奶油粉 5 g/kg （以無水物計(jì)）；果醬和果凍 200mg/kg( 以 Ca 計(jì) ) 。     5 ．用于面包（ 0.25% ），糖制食品，食品（代乳粉等），面條，乳制品，餐桌用食鹽，魚糕，香腸，香辛料等的鈣強(qiáng)化劑。 肉糜制品時(shí)用聚磷酸鹽作為品質(zhì)改良劑時(shí)，好添加鈣劑以使鈣，磷元素平衡（添加量 0.5-1.5% ，以鈣計(jì)）。     6 ．制造葡萄酒時(shí)，降低果汁的酸度。     7 ．日本高使用量（以鈣計(jì)），一般食品 1% ，膠姆糖 2% 。 毒性: ADI 不作限制性規(guī)定（ FAO/WHO ， 1994 ）。