美國威士忌是什么 美國威士忌是在征服新的愛爾蘭和蘇格蘭移民的到來之后出現(xiàn)的。 初的美國威士忌是性格剛強的硬漢型男人鐘愛的烈酒。但是，新的內(nèi)部經(jīng)過烘烤的橡木桶，清澈的水和酵母的使用，賦予酒以一些柔和、油滑和香草味道，這些，可以通過加水或者帶氣的飲料得以強化。美國威士忌表現(xiàn)出的特點使它適合于任何場合并且為多種雞尾酒添加了活力。 美國威士忌和蘇格蘭威士忌的區(qū)別 蘇格蘭威士忌所有的威士忌都是用谷物發(fā)酵而成的，而蘇格蘭威士忌則在此基礎(chǔ)上，要求釀制純麥威士忌（非常重要的一種蘇格蘭威士忌）的原料必須全部是大麥，且要用壺式蒸餾鍋進行蒸餾。之后，發(fā)酵而成的酒品必須在橡木桶中至少熟成3年的時間，且要保證酒中的酒精含量不超過94.8%，此外，根據(jù)字面意思，蘇格蘭威士忌除了要符合上述規(guī)定外，還要地釀制并熟成于蘇格蘭。 美國威士忌有波本威士忌和田納西威士忌，波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應(yīng)達(dá)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國。此種烈酒經(jīng)蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。后，普通的波本威士忌對熟成時間沒有要求，但酒商如果想要酒品標(biāo)成“Straight Bourbon”（純波本威士忌），就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上。 田納西威士忌是純波本威士忌的一種，產(chǎn)自美國田納西州。出產(chǎn)此種烈酒的酒商杰克?丹尼爾（Jack Daniels）希望自己蒸餾的酒品能與眾不同，于是在裝瓶前用楓木炭對田納西威士忌進行過濾，過濾后的田納西威士忌口感更加順滑，還帶有淡淡的甜味和煙熏味。

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